Smörgåstårta, जिसे एक स्वादिष्ट सैंडविच केक भी कहा जाता है और अक्सर स्मोर्गसबर्ड में दिखाया जाता है, स्वीडन, एस्टोनिया और फिनलैंड में आम है। Smörgåstårta रेसिपी के इस संस्करण में स्मोक्ड सामन, परिपक्व एवोकैडो, और छोटे बच्चे के चिंराट के ढेर हैं, जो इस समुद्री भोजन smörgåstårta के स्वाद और सुंदरता में योगदान देते हैं। लेकिन इन खूबसूरत ऐपेटाइज़र टट्टियों को एक चौंकाने वाली विविधता में बनाया जा सकता है। इस शाकाहारी Smörgåstårta पकाने की विधि पर विचार करें। यदि आप पर्याप्त समय की अनुमति देते हैं और इन चरणों का पालन करते हैं, तो आपके पास प्रशंसनीय बुफे फैलाने के योग्य एक शानदार परिणाम होना चाहिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 8-औंस पैकेज क्रीम पनीर (नरम; 3 कप)
- 1 1/2 कप मेयोनेज़
- 1 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 2 कप पके हुए बच्चे झींगा (उर्फ "बे झींगा" या "फैंसी झींगा") और गार्निश के लिए 1 कप झींगा
- 2 बंच डिल (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 कप मीठे लाल काली मिर्च (या हरा, बारीक कटा हुआ)
- 2 avocadoes
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1/4 कप लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 पाउंड
- स्मोक्ड सालमन
- 1 बड़ा चमचा कैपर (लगभग कटा हुआ)
- 16 स्लाइस सैंडविच-शैली फ्रेंच रोटी (रोटी को काफी दृढ़ता से होना चाहिए, इसमें कुछ बनावट है)
- गार्निश: ककड़ी स्लाइस, नींबू स्लाइस, आधा चेरी टमाटर, एंडिव, कटा हुआ डिल, कैपर, और कैवियार पेस्ट या
- अतिरिक्त गार्निश के लिए एंकर पेस्ट
इसे कैसे करे
- सेवा करने से पहले दिन (यदि संभव हो, क्योंकि यह स्वाद को तेज करता है): मूल smörgåstårta फैलाने के लिए: हल्के और मलाईदार तक नरम क्रीम पनीर, मेयोनेज़, और खट्टा क्रीम को एक साथ चाबुक करें। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
- बच्चे को झींगा फैलाने के लिए: क्रीम-पनीर मिश्रण के 1 कप, 2 कप पके हुए बच्चे झींगा, 1 बड़ा चमचा कटा हुआ डिल, और कटा हुआ मिठाई मिर्च मिलाएं। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
- एवोकैडो फैलाने के लिए: एक अजीब फैलाव में दो avocadoes छील और हल्के ढंग से मैश। 1/2 कप क्रीम-पनीर मिश्रण, 1 बड़ा चमचा नींबू का रस, 1/4 कप लाल प्याज, और 1 बड़ा चमचा कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
- स्मोक्ड सैल्मन फैलाने के लिए: त्वचा से स्मोक्ड सामन (यदि मौजूद हो) और पासा को छोटे टुकड़ों में हटा दें। 1 कप क्रीम-पनीर मिश्रण में मोड़ो; लगभग 1 चम्मच मोटे तौर पर कटा हुआ कैपर्स में मिलाएं। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
- Smörgåstårta बनाने के लिए: रोटी के टुकड़ों को टुकड़ा टुकड़ा। एक सेवारत प्लेट पर एक वर्ग पैटर्न में चार स्लाइस व्यवस्थित करें और इस नीचे परत को कम से कम मक्खन दें। झींगा फैलाने के साथ पूरी तरह से कवर करें। पतली परत चार और रोटी स्लाइस की बोतलें, फिर झींगा परत के शीर्ष पर रखें। स्लाइस के शीर्ष पतले मक्खन। चंकी एवोकैडो फैलाने के साथ पूरी तरह से कवर करें। पतली मक्खन चार और रोटी स्लाइस की बोतलें, फिर एवोकैडो फैलाने के शीर्ष पर रखें। स्लाइस के शीर्ष पतले मक्खन। स्मोक्ड सामन फैलाने के साथ पूरी तरह से कवर करें। अंतिम चार स्लाइसों और स्मोक्ड सामन परत के शीर्ष पर जगह की बोतलों को पतला मक्खन। किसी भी शेष क्रीम-पनीर फैलाने को रेफ्रिजरेट करें।
- यदि संभव हो, तो प्लास्टिक की चादर के साथ smörgåstårta को कवर करें और रातोंरात ठंडा करें।
- यदि संभव नहीं है, तो स्वादों को मिश्रण करने की अनुमति देने के लिए कम से कम तीन घंटे के लिए ठंडा करें (यह अभी भी शानदार स्वाद होगा!)।
- सेवारत से एक घंटे पहले , शेष क्रीम पनीर फैलाने के साथ smörgåstårta के शीर्ष और किनारों को ठंढें। फिर, 1 कप पके हुए बच्चे झींगा (इसे प्रभाव के लिए उच्च ढेर!), ककड़ी स्लाइस, नींबू स्लाइस, आधा हुआ कटा हुआ टमाटर, अंत, कटा हुआ डिल, कैपर, और कैवियार पेस्ट या एन्कोवी पेस्ट के साथ सजाने के लिए अपनी रचनात्मकता का उपयोग करें।
बारबरा रोल्क द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 225 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 42 मिलीग्राम |
| सोडियम | 173 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |