क्लासिक चिकन Fricassee

इस पकवान में, चिकन पहले ब्राउन किया जाता है, फिर नए आलू, शतावरी, और ताजा डिल के साथ stewed। आप इस नुस्खा को ताजा तारगोन या तुलसी, या ताजा जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ भी बना सकते हैं। यह एक आसान और स्वादिष्ट एक-पॉट भोजन है जो अद्यतन स्वादपूर्ण सामग्री के साथ पुरानी शैली की भलाई को जोड़ता है। हालांकि, एक बात निश्चित रूप से है, यह आपको कभी भी नीचे नहीं जाने देगी।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1/3 कप सभी उद्देश्य आटा
• 1 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच
• लाल शिमला मिर्च
• 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
• 4 हड्डी में चिकन स्तन हिस्सों (लगभग 2 पाउंड), त्वचा हटा दी गई
• 2 कप चिकन शोरबा
• 1/4 कप कटा हुआ ताजा
• दिल
• 8 छोटे नए आलू (12 औंस), साफ़ किया गया
• 12 औंस ताजा शतावरी, छंटनी समाप्त होता है
• 1 बड़ा चमचा नींबू का रस

इसे कैसे करे

1. एक मध्यम कटोरे में, आटा, नमक, और पेपरिका मिलाएं। आटा के साथ चिकन कोट, अतिरिक्त बंद हिलाओ। आटा मिश्रण रिजर्व करें।

2. एक बड़े, गहरे नॉनस्टिक स्किलेट में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। चिकन, मांसपेशियों की तरफ नीचे जोड़ें, और प्रत्येक तरफ 1 1/2 मिनट के लिए पकाएं, या अच्छी तरह भूरे रंग तक। एक स्लॉट चम्मच के साथ एक प्लेट को हटा दें।

3. कटोरे में शेष आटा मिश्रण में शोरबा डालें और चिकनी होने तक फुसफुसाएं।

4. वसा को स्किलेट से निकालें और इसे पेपर तौलिए से साफ करें। चिकन शोरबा मिश्रण और डिल के 2 चम्मच जोड़ें। मिश्रण करने के लिए हिलाओ। चिकन, मांसपेशियों की तरफ, और आलू जोड़ें। उच्च गर्मी पर मिश्रण उबाल लें। तापमान को निम्न स्तर पर लाएं। कवर और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

5. शीर्ष पर शतावरी रखना। कवर और 15 से 20 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक चिकन और सब्जियां निविदा न हों।

6. गर्मी से पैन निकालें। नींबू का रस और शेष 2 चम्मच डिल में हिलाओ। गर्म - गर्म परोसें।

चिकन ताजा रखते हुए

• चिकन और सभी पोल्ट्री को कसकर लपेटें और पकाने के लिए तैयार होने तक ठंडा रखें।
• अगर घर से दूर, एक इन्सुलेटेड कंटेनर या कूलर में बेकार कुक्कुट परिवहन।
• चिकन को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक अपने मूल लपेटने में चिकन रखा जा सकता है। लंबे भंडारण के लिए, पैकेज से चिकन हटा दें। प्लास्टिक की चादर में लपेटें, और फिर भारी कर्तव्य पन्नी या फ्रीजर लपेटें, और 2 महीने तक फ्रीज करें।
• माइक्रोवेव में, या ठंडे पानी में, जमे हुए चिकन भागों को रेफ्रिजरेटर में ठंडा होना चाहिए। कमरे के तापमान पर चिकन पिघलाओ मत।
• ठंडे पानी में पिघलने के लिए: चिकन को अपने पैकेजिंग में या ठंडा पानी में कसकर प्लास्टिक के खाद्य भंडारण बैग में कवर करने के लिए रखें। जब तक पोल्ट्री पिघल जाती है तब तक पानी को अक्सर बदलें।
• हमेशा चिकन कवर और रेफ्रिजरेटर में marinate।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	767
कुल वसा	37 ग्राम
संतृप्त वसा	10 ग्राम
असंतृप्त वसा	16 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	1 9 0 मिलीग्राम
सोडियम	905 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	38 ग्राम
फाइबर आहार	6 जी
प्रोटीन	68 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)