बोनलेस देश-शैली की पसलियों धीमी कुकर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, और आपका पसंदीदा बारबेक्यू सॉस और थोड़ा सेब का रस और लहसुन इन पसलियों को अतिरिक्त स्वादपूर्ण बनाता है।
उनके नाम के विपरीत, देश-शैली की पसलियों को जानवर की पसलियों से जरूरी नहीं है। वे आमतौर पर लिरो के sirloin या पसलियों के अंत से कटौती कर रहे हैं, लेकिन वे कंधे से भी आ सकते हैं। वे एक बजट के अनुकूल कटौती हैं, और ग्रिल, स्टोवेटॉप, ओवन और धीमी कुकर के लिए बढ़िया हैं।
इस नुस्खा में, देश-शैली की पसलियों को ब्राउन शुगर, प्याज, सेब का रस, लहसुन, और अन्य सीजनिंग के साथ पकाया जाता है, और फिर वे खरीदे गए बारबेक्यू सॉस के साथ समाप्त हो जाते हैं।
एक संतोषजनक परिवार के खाने के लिए मैश किए हुए आलू , कोलेस्लो , और मक्का या हरी सब्जी के साथ सूअर का मांस की सेवा करें
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 से 4 पाउंड बेनालेस देश-शैली पोर्क पसलियों
- 1/2 चम्मच कोशेर नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 कप ब्राउन शुगर (पैक)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 बड़ा प्याज (आधा, पतला कटा हुआ)
- 1/2 कप सेब का रस (या सेब साइडर)
- 1 (16 औंस) बोतल बारबेक्यू सॉस (या लगभग 1 1/2 कप
- घर का बना बीबीक्यू सॉस )
इसे कैसे करे
- 5 से 6-क्वार्ट धीमी कुकर के क्रॉकरी डालने को हल्के ढंग से तेल दें।
- सूअर का मांस कुल्ला, ट्रिम करें और पेपर तौलिए के साथ किसी भी अतिरिक्त वसा और पेट सूखा छोड़ दें।
- धीमी कुकर के नीचे कटा हुआ प्याज बिखराएं, फिर शीर्ष पर पसलियों को रखें।
- नमक और काली मिर्च, ब्राउन शुगर, और सूक्ष्म लहसुन के साथ सूअर का मांस छिड़के; सूअर का मांस पसलियों को सभी टुकड़ों को कोट करने के लिए बारी। सूअर का मांस पर समान रूप से सेब का रस डालो।
- कवर करें और कम से कम 7 से 9 घंटे तक पकाएं।
- सूअर का मांस से तरल पदार्थ निकालें और त्यागें। सूअर का मांस पर बारबेक्यू सॉस डालो और सॉस वितरित करने के लिए थोड़ा हलचल।
- कवर और 1 घंटे के लिए कम पर खाना बनाना।
क्रॉक पॉट पाक कला युक्तियाँ
- ग्राउंड मांस के अपवाद के साथ, धीमी कुकर व्यंजनों में ब्राउनिंग आमतौर पर आवश्यक नहीं होती है। धीमी कुकर में जोड़ने से पहले ब्राउनिंग मांस, हालांकि, व्यंजनों के स्वाद और बनावट को बढ़ाता है।
- यदि आपका धीमा पका हुआ पकवान खाना पकाने के समय के अंत में बहुत पानी भरा होता है, तरल पदार्थ को कम करके स्वादों पर ध्यान केंद्रित करें। तरल पदार्थ को सॉस पैन में दबाएं और उबाल लें। लगभग 4 से 6 मिनट तक उबलते रहें, या तरल पदार्थ कम हो जाएं और स्वादपूर्ण हो जाएं।
- धीमी कुकर आकार और आकार की एक विस्तृत विविधता में आते हैं। आपको परिवार के आकार और आपके द्वारा पकाने वाले व्यंजनों के प्रकार के आधार पर एक धीमी कुकर खरीदना चाहिए। ओवल कुकर बड़े रोस्ट्स के लिए बिल्कुल सही होते हैं और सूअर का मांस खींचते हैं जबकि छोटे से मध्यम दौर के मॉडल सूप और स्टूज़ के लिए उत्कृष्ट विकल्प होते हैं। धीमी खाना पकाने से पहले स्टोवेटॉप पर मीट को खोजने के लिए धातु डालने के साथ एक धीमी कुकर का उपयोग किया जा सकता है।
- यदि आप साफ-सफाई से नफरत करते हैं, तो लाइनर का उपयोग करने पर विचार करें। धीमी कुकर लाइनर सुविधाजनक हैं, और वे किसी भी आकार के क्रॉक पॉट के बारे में फिट बैठते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 844 |
| कुल वसा | 36 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 230 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,136 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 52 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 74 ग्राम |