प्रश्न: मुझे निर्देशों के बिना एक लंबवत पानी धूम्रपान करने वाला मिला। मैं इसे कैसे इस्तेमाल करूं?
उत्तर: मुझे आपको अपने ऊर्ध्वाधर पानी धूम्रपान करने वाले की मूल बातें देने दें। सबसे पहले धूम्रपान करने वालों को पूरी तरह से अलग करें और आधार सेट करें (यह छोटा दौर है और पैर हैं) जहां आप धूम्रपान के लिए सेट अप करना चाहते हैं। आधार के अंदर धातु चारकोल पैन रखें और चारकोल के लगभग 6-10 पाउंड भरें। जितना अधिक चारकोल आप लंबे समय तक गर्मी का उपयोग करेंगे, वह चलेगा।
चारकोल को हल्का करें और इसे तब तक उजागर न करें जब तक कि कोयले लगभग पूरी तरह से सफेद न हों और आग बहुत गर्मी पैदा कर रही हो। जबकि कोयले तैयार हो रहे हैं, पानी के पैन को 3/4 पूर्ण भरने के लिए पर्याप्त पानी गरम करें। आप पानी को गर्म होना चाहते हैं ताकि जलने वाले कोयलों को आपके लिए पानी गर्म न हो। नीचे हुक पर बैरल (धूम्रपान करने वालों का लंबा हिस्सा) में पानी के पैन को रखें और गर्म पानी से भरें। अब चारकोल पैन सेक्शन पर सावधानी से बैरल रखें। बैरल सेक्शन में तार रैक को बदलें, एक पानी पैन के शीर्ष पर और दूसरा शीर्ष हुक पर बदलें। अब आप सब कुछ धूम्रपान करने के लिए तैयार हैं।
आप आग का उपयोग करने के लिए दरवाजे का उपयोग कर सकते हैं और धूम्रपान बनाने के लिए लकड़ी के टुकड़े जोड़ सकते हैं। इन धूम्रपान करने वालों की समस्याओं में से एक यह है कि नीचे रैक (खाना पकाने का क्षेत्र आधा) धूम्रपान के लिए अच्छा नहीं है। धुआं केवल ढक्कन खंड में आयोजित होता है, इसलिए धूम्रपान करने वालों का केवल शीर्ष भाग प्रभावी ढंग से काम करता है।
आम तौर पर, हालांकि, पूरे ब्रिसकेट को धूम्रपान करने के लिए काफी बड़ा है। एक बार जब आप धूम्रपान करने वाले के शीर्ष रैक पर खाना ढक्कन को बदल देते हैं और इसे जाने देते हैं। मैं आपको तापमान बताने के लिए एक ओवन थर्मामीटर का सुझाव देता हूं। इसे भोजन के पास धूम्रपान करने वालों के अंदर रखें। इसे कभी-कभी जांचें। याद रखें कि हर बार जब आप ढक्कन उठाते हैं तो आप धुएं और बहुत गर्मी छोड़ देते हैं, इसलिए जितना हो सके उतना अकेला छोड़ दें।
अब लगभग 2 से 3 घंटे के बाद कोयले पैन में कोयले राख के साथ पके हुए हो जाएंगे और एयरफ्लो बस बंद हो सकता है। इसके बाद तापमान गिरने और धूम्रपान प्रक्रिया को रोक देता है। अब इस समस्या को खत्म करने के लिए कई लोगों ने धूम्रपान करने वाले डिजाइन में संशोधन के साथ आने की कोशिश की है, लेकिन अब तक मैंने वास्तव में एक प्रभावी समाधान नहीं देखा है। अच्छे धूम्रपान माहौल में लौटने के लिए आपको पैन से राख निकालना होगा।
यहां वह जगह है जहां यह थोड़ा मुश्किल हो सकता है लेकिन मैं एक समाधान के साथ आया था जिसे मैं शिफ्ट कहता हूं और यह थोड़ा जोखिम भरा है इसलिए बहुत सावधान रहें। पैन से राख को साफ़ करने के लिए कोयला पैन का पर्दाफाश करने के लिए धूम्रपान करने वाले के बैरल अनुभाग को हटा दें। कोयले के पैन के ऊपर खड़े होकर और कुछ बहुत मोटी ग्रिल दस्ताने के साथ आधार से कोयले के पैन को उठाने के लिए शुरू करें। ये पैन आम तौर पर एल्यूमीनियम होते हैं और बहुत गर्म नहीं होते हैं, लेकिन आपको अभी भी बहुत सावधान रहना होगा। सावधानीपूर्वक पैन को धीरे-धीरे हिलाकर, राख में अधिकांश राख नीचे वेंट स्लिट के माध्यम से गिर जाएगी। आप कोयलों को हल करने के लिए कुछ भी उपयोग कर सकते हैं और उस रास्ते से गिरने के लिए कुछ राख प्राप्त कर सकते हैं।
एक बार जब आपको कोयले के पैन से बाहर निकाला जाता है और बेस यूनिट में आधार को राख से बाहर निकाल दिया जाता है और कोयले को पैन में डाल दिया जाता है।
राख में गर्म स्पार्क होंगे और उन्हें किसी जगह पर रखा जाना चाहिए जहां यह आग नहीं पैदा कर सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि किसी भी एम्बर की मृत्यु हो गई है, इसे 24 घंटों के एक मिनट के लिए कूड़ेदान में न रखें। अब आप पैन में अधिक कोयले जोड़ सकते हैं। पैन में जो कोयले आप जोड़ते हैं उन्हें जलने और जाने के लिए तैयार होने की आवश्यकता होती है। एक चारकोल चिमनी यहां बहुत अच्छा काम करता है। आग बहाल करने के साथ आप बैरल अनुभाग को जगह में वापस रख सकते हैं और धूम्रपान शुरू कर सकते हैं।
मैं जोर देना चाहता हूं कि यह प्रक्रिया खतरनाक है। शॉर्ट्स के साथ ऐसा न करें और आंखों की सुरक्षा पहनें। ठीक राख आंखों पर हत्या है और गर्म कोयले सिर्फ हत्या कर रहे हैं। सुनिश्चित करें कि यदि आप इस चाल को करने के लिए चुनते हैं कि आप इसे किसी भी ज्वलनशील से दूर करते हैं और आपके पास पानी की त्वरित और आसान पहुंच है।
इसके द्वारा जाने के लिए कुछ और सुझाव: ढक्कन में बने थर्मामीटर पर भरोसा न करें। मैंने इन धूम्रपान करने वालों में से कुछ का उपयोग किया है और प्रत्येक एक ही तापमान पर अलग-अलग पढ़ता है।
आप लगभग 225 डिग्री फ़ारेनहाइट / 110 डिग्री सेल्सियस के अच्छे तापमान तक पहुंचना चाहते हैं। मैं ओवन थर्मामीटर का उपयोग करता हूं क्योंकि यह अधिक सटीक है। अगर तापमान बहुत अधिक गीला लकड़ी चिप्स आग पर फेंक दिया जाता है। इससे तापमान कम हो जाएगा और कुछ धूम्रपान होगा। यदि तापमान को कम करने के लिए अतिरिक्त हवा को छोड़ने के लिए धूम्रपान करने वाले के सामने थोड़ा दरवाजा खुलता है। मैं छोटे से शुरू करने और अपने तरीके से काम करने की सलाह देता हूं क्योंकि आप अनुभव प्राप्त करते हैं और अपने धूम्रपान करने वाले को जानते हैं।