यह नुस्खा टर्की पंखों का एक बहुत ही सरल संयोजन है, प्याज, गाजर, अजवाइन, और चिकन सूप के संघनित क्रीम का एक बुनियादी मिरपिक्स * है। अपने परिवार की पसंदीदा उबले हुए सब्जियों के साथ मैकरोनी और पनीर , आलू, या चावल के साथ पंखों की सेवा करें।
यह नुस्खा मांसपेशियों के टर्की जांघों के साथ अच्छी तरह से काम करता है। सीजनिंग आसानी से भिन्न होते हैं। टर्की के टुकड़ों को थोड़ा कुक्कुट मसाला या जमीन थाइम के साथ छिड़कने का प्रयास करें। नुस्खा निर्देशों के तहत युक्तियों और विविधता अनुभाग में और विचार देखें।
* एक मिरपिक्स डाइस सब्जियों का संयोजन होता है, आमतौर पर मक्खन, तेल, या किसी अन्य प्रकार की वसा में धीरे-धीरे पकाया जाता है। एक ठेठ संयोजन में प्याज, गाजर और अजवाइन शामिल हैं। एक कजुन या क्रेओल मिरपिक्स आमतौर पर प्याज, अजवाइन और घंटी मिर्च के "पवित्र ट्रिनिटी" के साथ बनाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 तुर्की पंख
- कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च का डैश
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ, लगभग 1 कप)
- 1/2 कप अजवाइन (diced)
- 1/2 कप गाजर (diced)
- 2 डिब्बे (10 1/4 औंस प्रत्येक)
- चिकन सूप का संघनित क्रीम
इसे कैसे करे
- जोड़ों पर टर्की पंखों काट लें; विंग युक्तियों को त्यागें। नमक और काली मिर्च के साथ पंखों को छिड़कें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में तेल गरम करें। जब तेल गर्म होता है, तो सभी तरफ टर्की पंख के टुकड़े और भूरे रंग को जोड़ें। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे।
- धीमी कुकर के नीचे कटा हुआ प्याज, अजवाइन और गाजर डाल दें। भूरे रंग के पंखों के साथ शीर्ष।
- पानी के साथ चिकन सूप की क्रीम को मिलाएं; पंखों पर डालना
- क्रॉकपॉट को कवर करें और उच्च पर लगभग 3 से 4 घंटे तक पकाएं, या जब तक तुर्की पंख नहीं किए जाते।
टिप्स और बदलाव
- टर्की जांघों या टर्की पैर के साथ टर्की पंखों को बदलें। बड़े टुकड़े अधिक समय लगेगा। तुर्की के लिए सुरक्षित न्यूनतम तापमान 165 डिग्री (73.9 डिग्री सेल्सियस) है।
- कैजुन-स्टाइल - फ्रांसीसी-प्रेरित मिरपिक्स के बजाय, एक कजुन-स्टाइल मिरपोक्स का उपयोग करें: कटा हुआ प्याज के 1 कप, 1/2 कप डाइस वाली अजवाइन, और 1/2 कप हरा घंटी काली मिर्च। तुर्की के टुकड़ों को 1 चम्मच कजुन या क्रेओल मसाला के साथ छिड़कें।
- चिकन जांघों के साथ: पंखों के बजाय, नुस्खा में चिकन पंखों में 6 से 8 हड्डी का उपयोग करें।
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बचे हुए तुर्की व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 3735 |
| कुल वसा | 150 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 40 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 49 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1,823 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,0 9 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 548 ग्राम |