सही क्रीम पफ चॉक्स पेस्ट्री के साथ बनाया जाता है और वेनिला पेस्ट्री क्रीम से भरा होता है। यह एक साधारण और सुरुचिपूर्ण मिठाई है, और पेस्ट्री के कुरकुरे खोल और सुन्दर पेस्ट्री क्रीम के बीच का अंतर काफी आश्चर्यजनक है।
जमे हुए क्रीम पफ बनाने के लिए, उन्हें वेनिला आइसक्रीम से भरें और फिर उन्हें फ्रीजर में रखें। फिर जब उनकी सेवा करने का समय हो, तो उन्हें चॉकलेट सिरप से सूखें।
नोट: नीचे दी गई प्रक्रिया मानती है कि आपने अपने चॉक्स पेस्ट्री आटा को मिलाकर समाप्त कर लिया है, लेकिन आपने अभी तक इसे पकाया नहीं है। समीक्षा करने के लिए, यहां चॉक्स पेस्ट्री के लिए नुस्खा है। आपको भरने के लिए पेस्ट्री क्रीम के एक बैच की भी आवश्यकता होगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बैच चॉक्स पेस्ट्री आटा
- 1 बैच वेनिला पेस्ट्री क्रीम
- वैकल्पिक:
- ब्रश करने के लिए अंडा धोना
- गार्निश: छिड़कने के लिए पाउडर चीनी
इसे कैसे करे
- अपने पाइपिंग बैग (या पेस्ट्री बैग) को एक ½-इंच टिप (1 सेमी) के साथ फ़िट करें और इसे चॉक्स आटा से भरें। ऐसा करने के लिए यह सबसे आसान है यदि आप बैग प्वाइंट-डाउन को क्वार्ट जार में फिट करते हैं, तो जार की रिम पर बैग के कफ को ढकते हैं, और फिर मिश्रण को चम्मच बनाते हैं।
- एक चिकनाई या चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर आटा के 1½ इंच (4 सेमी) पाउंड पाइप, प्रत्येक के बीच लगभग 2 इंच छोड़ना सुनिश्चित करें। अब जब आप अंडे धोने के साथ ब्रश करेंगे तो आप थोड़ा और सुनहरा रंग चाहते थे।
- 10 मिनट के लिए शीट को ओवन और सेंकना में स्थानांतरित करें। फिर गर्मी को 375 डिग्री फारेनहाइट तक कम करें और 25 से 30 मिनट तक सेंकना, जब तक पेस्ट्री एक अच्छा कुरकुरा खोल वाला सुनहरा भूरा न हो।
- अब ओवन बंद कर दें और ओवन दरवाजे के किनारे खुले होने के साथ 30 मिनट के लिए ओवन में पफ को ठंडा कर दें।
- पफ बाहर ले जाएं और उन्हें रैक पर बाकी तरीके से ठंडा कर दें। उन्हें कटौती करने और उन्हें भरने से पहले उन्हें पूरी तरह ठंडा होने की आवश्यकता है।
- जब पफ शांत होते हैं, तो शीर्ष पर ध्यान से टुकड़ा करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। कल्पना कीजिए कि आप प्रत्येक को एक छोटी सी टोपी बना रहे हैं।
- अपने पेस्ट्री क्रीम के साथ एक ताजा पेस्ट्री बैग भरें, और क्रीम से भरा प्रत्येक पफ पाइप करें। फिर शीर्ष को प्रतिस्थापित करें, पाउडर चीनी के साथ शीर्ष धूल और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 29 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |