सज्जन पैन-स्टीमिंग और एक हल्का सॉट इस आसान नुस्खा में ब्रूसल स्प्राउट्स की आवश्यक मिठास और नट स्वाद को बाहर लाता है। कुछ तला हुआ प्याज कार्यवाही के लिए एक अच्छी तरह से संतुलित स्वादिष्ट-अभी तक मीठा तत्व जोड़ने में छिड़क दिया।
यदि आप उन्हें आगे बनाना चाहते हैं, तो पता है कि वे काफी अच्छी तरह से गरम करते हैं, केवल तला हुआ प्याज आरक्षित करें ताकि आप सब कुछ करने से पहले सही जोड़ सकें ताकि वे कुरकुरा रहें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड
- ब्रसल स्प्राउट
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल (या मक्खन)
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- स्वाद के लिए नमक (ठीक समुद्र पसंदीदा)
इसे कैसे करे
- ब्रूसल स्प्राउट्स के स्टेम सिरों को ट्रिम करें और किसी भी अंधेरे, बाहरी पत्तियों को हटा दें। यदि अंकुरित बड़े होते हैं, तो आप उन्हें आधा या चौथाई में काट सकते हैं।
- एक बड़े फ्राइंग पैन या सॉट पैन में जैतून का तेल या मक्खन गर्म करें। ट्रिम किए गए ब्रूसल्स स्प्राउट्स और 1/2 कप पानी, कवर, और पकाएं जब तक अंकुरित काटने के लिए निविदाएं न हों और पानी वाष्पित हो जाए, बड़े ब्रूसल स्प्राउट्स के आधार पर लगभग 5 मिनट आप अपने पकाए गए अंकुरित को कितना कुरकुरा करते हैं।
- इस बीच, एक विस्तृत पैन या बर्तन में 1/4 इंच वनस्पति तेल गरम करें। तेल को 350 से 375 एफ तक गर्म करें। तापमान को मापने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें या यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो लकड़ी के चम्मच के तेल को तेल में डुबो दें। अगर यह तुरंत झटके, तो यह सही तापमान सीमा है। अगर यह चिल्लाता नहीं है, तो तेल अभी भी बहुत ठंडा है; अगर तेल हिंसक रूप से बुलबुले हो जाता है, तो यह बहुत गर्म होता है। कटा हुआ प्याज जोड़ें और उन्हें तलना, उन्हें अक्सर तेल में चारों ओर सरकते हुए ताकि वे समान रूप से तलना हो जाएं, जब तक कि काले भूरे रंग तक भूरे रंग तक, लगभग 3 मिनट तक।
- कागज से तौलिए के परतों को तेल से प्याज में स्थानांतरित करने के लिए एक स्लोटेड चम्मच या tongs का उपयोग करें। जब आप उन्हें बाहर ले जाते हैं तो वे थोड़ा और अंधेरे हो जाएंगे, इसलिए इसे ध्यान में रखें।
- जब ब्रूसल अंकुरित निविदाएं होती हैं, तो आप चाहें तो उन्हें थोड़ा भूरा जोड़ने के लिए खाना पकाने के लिए रख सकते हैं। जब वे आपकी पसंद के अनुसार किए जाते हैं, उन्हें स्वाद के लिए नमक के साथ छिड़कें, तला हुआ प्याज के साथ उन्हें ऊपर रखें, और गर्म परोसें।
प्यार ब्रूसल अंकुरित लेकिन कुछ और खोज रहे हैं या यहाँ शामिल फ्राइंग की परवाह नहीं है? देखें कि कैसे अखरोट के साथ , कैपर्स के साथ, मशरूम के साथ, या sauté shredded brussels sprouts के साथ बनाने के लिए ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 91 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 102 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |