यह सुपरफाइन चीनी बेकर्स और कैंडी निर्माताओं का पसंदीदा है।
"कोस्टर शुगर" बहुत अच्छी तरह से दानेदार चीनी के लिए ब्रिटिश भोजन शब्द है जिसे बेकर्स और कुर्सियों, कस्टर्ड, कैंडीज, मूस और बेक्ड माल बनाने के लिए पकाया जाता है। चूंकि कोस्टर चीनी क्रिस्टल बहुत अच्छे होते हैं, इसलिए वे शीतल पेय या कॉकटेल को मिठाई के लिए विशेष रूप से उपयुक्त चीनी बनाते हुए जल्दी से भंग कर देते हैं। अमेरिकी स्टोर में, चीनी आमतौर पर "सुपरफाइन चीनी" नाम के तहत बेची जाती है। कोस्टर (सुपरफाइन) चीनी को कभी-कभी बेकिंग चीनी या कास्टिंग चीनी के रूप में जाना जाता है।
यह पाउडर चीनी के समान नहीं है, हालांकि। हालांकि कोस्टर चीनी बहुत अच्छी है, यह चीनी के किसी न किसी बनावट को बरकरार रखती है।
कास्टर (सुपरफाइन) चीनी शर्बत के लिए उपयोग करने के लिए सबसे अच्छी चीनी है और ताजा फल पर स्वादिष्ट छिड़काव है। यह तेजी से पिघला देता है और नियमित रूप से दानेदार चीनी की तुलना में सॉस, पुडिंग और बेस में तेजी से शामिल होता है। यदि आपकी नुस्खा कोस्टर चीनी के लिए बुलाती है, तो आप नियमित चीनी का उपयोग कर सकते हैं लेकिन परिणाम दानेदार हो सकता है।
अपने आप कोस्टर शुगर करो
कोस्टर (या सुपरफाइन) चीनी को ढूंढना मुश्किल हो सकता है। एक चुटकी में, आप इसे नियमित रूप से दानेदार चीनी और एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके घर पर बना सकते हैं।
- नियमित रूप से दानेदार चीनी को एक धातु ब्लेड से युक्त एक खाद्य प्रोसेसर में डालो। आपको जितनी आवश्यकता होगी उससे अधिक दानेदार चीनी का उपयोग करें क्योंकि इसमें से कुछ को खाद्य प्रोसेसर में धूल में पुलाव कर दिया जाएगा।
- एक रसोई तौलिया के साथ खाद्य प्रोसेसर ढक्कन को कवर करें। खाद्य प्रोसेसर चल रहा है, जबकि यह धूल नीचे रहता है। सुपरफिन चीनी बनाना चीनी की धूल पैदा करता है जो जल्दी से घिरे क्षेत्रों में फैलता है जब तक कि यह खाद्य प्रोसेसर तक ही सीमित न हो।
- उच्च गति पर खाद्य प्रोसेसर चालू करें और चीनी को 1 से 2 मिनट तक संसाधित करने की प्रतीक्षा करें। यदि आप बड़ी मात्रा में चीनी संसाधित कर रहे हैं, तो इसमें अधिक समय लग सकता है। चीनी को तब तक संसाधित करें जब तक कि यह बहुत अच्छा अनाज न हो।
- धूल को व्यवस्थित करने के लिए एक मिनट प्रतीक्षा करें और फिर प्रोसेसर ढक्कन को हटा दें। एक एयरटाइट कंटेनर में superfine चीनी स्टोर करें।
कोस्टर शुगर व्यंजनों
आप कोस्टर चीनी बनाने के बाद, आप इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से किसी एक में इसे आजमा सकते हैं:
कैस्टर शुगर ऑनलाइन कहां खरीदें
यदि आपके स्थानीय बाजार में कोस्टर चीनी नहीं है और आप इसे स्वयं नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप इसे ऑनलाइन खरीद सकते हैं। भारत ट्री ब्रांड कास्टर चीनी 1-पाउंड में SurLaTable.com पर उपलब्ध है। बैग। बड़ी मात्रा में कोस्टर चीनी का उपयोग करने वाले लोगों के लिए, Amazon.com में भारत ट्री ब्रांड 3-पाउंड जार में है।