क्या आपको कभी सफेद रोटी का मिनी रोटी बनाने का आग्रह किया गया था? मैंने किया। मिनी खमीर की रोटी कई अवसरों और स्थितियों के लिए बहुत अच्छी रोटी होती है। छोटे आकार की वजह से ये मिनी रोटी बच्चों के लिए बिल्कुल सही हैं। सफेद रोटी मिनी रोटी काटा जा सकता है और पिकनिक के लिए मिनी सैंडविच में बनाया जा सकता है। छोटे रोटी बनाने के लिए भी आसान है और शुरुआती समूह को पढ़ाने के लिए एक महान नुस्खा है। इसके आकार के कारण, यह एक सौर ओवन में पकाने के लिए भी सही है। यह नुस्खा सफेद रोटी के 1 मिनी रोटी बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप पानी, कमरे का तापमान
- 2 बड़ा चम्मच दूध
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल
- 1/2 छोटा चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर
- 3/4 छोटा चम्मच चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1 कप रोटी का आटा, के बारे में
इसे कैसे करे
- मध्यम कटोरे में, पानी, दूध, तेल, खमीर, चीनी, और नमक मिलाएं।
- फर्म आटा बनने तक धीरे-धीरे आटे में मिलाएं।
- 3 मिनट के लिए हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर घुटने के आटे, केवल आवश्यकतानुसार आटा के छोटे छिड़के जोड़ना।
- Greased कटोरे में आटा रखें। अंदर के कटोरे पर आटा फ्लिप करें ताकि आटा शीर्ष भी हल्के ढंग से चिकना हो। कवर और 45 मिनट के लिए गर्म जगह में वृद्धि करते हैं।
- आटा बाहर बोर्ड पर आटा बारी और हवा बाहर गूंध ।
- मिनी रोटी और greased मिनी रोटी टिन में जगह में आकार।
- कवर और 30 मिनट के लिए उठने दें।
- 350 डिग्री फेरनहाइट पर 40 से 50 मिनट तक या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना। सौर ओवन में बेक्ड होने पर बेकिंग का समय लंबा होगा।
- पैन से रोटी निकालें और तार रैक पर ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद स्लाइस रोटी।
रोटी बेकिंग टिप्स:
खमीर को एक वायुरोधी कंटेनर में और रेफ्रिजरेटर में रखें। गर्मी, नमी, और हवा खमीर को मारता है और रोटी के आटे को बढ़ने से रोकता है।
रोटी को नरम रखने के लिए, प्लास्टिक के थैले में स्टोर करें।
खराब होने से बचाने के लिए आटा ठीक से स्टोर करें ।
रोटी के आटे में सभी उद्देश्य के आटे की तुलना में अधिक मात्रा में ग्लूटेन होता है। इसका मतलब है कि रोटी के आटे से बना रोटी सभी उद्देश्य के आटे से बने रोटी से अधिक बढ़ेगी। आप अपने रोटी नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले सभी उद्देश्य के आटे के प्रत्येक कप में 1-1 / 2 चम्मच ग्लूटेन जोड़कर अपना खुद का ब्रेड आटा बना सकते हैं।
आप इस नुस्खा में किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं: पूरे दूध, स्कीम, कम वसा, आदि दूध को पानी और नॉनफैट सूखे दूध से भी बदला जा सकता है।
दूध पाउडर रूपांतरण तालिका सूखा दूध है । नुस्खा में दूध को बदलने के दौरान पानी में कितना शुष्क दूध जोड़ने के लिए इसका उपयोग करें।
सेंकने के दौरान पानी के साथ रोटी छिड़काव एक कुरकुरा परत पैदा करेगा।
एक चमकीले परत का उत्पादन करने के लिए बेकिंग से पहले अंडा सफेद के साथ ब्रश रोटी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 120 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 502 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |