ऐपेटाइज़र और साइड डिश कोरियाई व्यंजन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, और इस नुस्खा में आपको एक विशेष स्वादिष्ट साइड-अनुभवी पालक "सलाद" बनाने के लिए आवश्यक सब कुछ है। पालक एक सब्जी थी जिसने पोपेय मजबूत रहने के लिए भरोसा किया, और अच्छे कारण के लिए, भोजन लौह से भरा चॉकलेट है। कुछ पशु प्रोटीन की तुलना में अधिक पोषक तत्व के साथ, पालक सबसे हार्दिक पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आप खा सकते हैं।
इस पालक सलाद के बारे में दूसरी बड़ी बात यह है कि यदि आप इसे एक पक्ष के रूप में सेवा नहीं करना चाहते हैं, तो आप कोरिया में अन्य प्रसिद्ध मुख्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में इसका उपयोग कर सकते हैं। मसालेदार पालक सलाद का उपयोग चपचई (तला हुआ नूडल्स हलचल), किम्बप (चावल और समुद्री शैवाल रोल), और बिबिंबैप (मिश्रित सब्जियों के साथ चावल) के साथ जाने के लिए किया जा सकता है।
कई अन्य कोरियाई व्यंजनों की तरह, यह पक्ष भी आसानी से अनुकूलन योग्य है। यदि आप अपने अद्वितीय स्वाद के आधार पर किसी भी सामग्री का अधिक या कम उपयोग करना चाहते हैं, तो ऐसा करने में संकोच न करें। स्वास्थ्य चिंताओं वाले लोग, उदाहरण के लिए, कम सोया सॉस (या कम सोडियम संस्करण) या कम चीनी का उपयोग करना चाह सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पालक के 1 पौंड
- 2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस का
- 1 चम्मच। तिल के तेल का
- 1 चम्मच। तिल के बीज का
- 1 चम्मच। तिल का नमक *
- बारीक कटा हुआ लहसुन के 2 लौंग
- 2 चम्मच शक्कर का
इसे कैसे करे
- 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में पालक को ब्लैंच करें।
- पालक को जल्दी से हटा दें और इसे ठंडे पानी में कुल्लाएं। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका पालक को एक कोन्डर में डालकर, अपने रसोई के नल को चालू करना और उसके बाद पानी को चलाने देना चाहिए।
- अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए धीरे-धीरे सब्जी निचोड़ें। यदि आपके पास हाथ से ऐसा करने का समय या झुकाव नहीं है तो आप कोलांडर में पालक से अतिरिक्त पानी को हिलाकर भी कोशिश कर सकते हैं।
- सोया सॉस, तिल का तेल, बीज, नमक, लहसुन और चीनी मिलाएं, और इन सभी अवयवों को पालक में मिलाएं। अपनी प्राथमिकता या उन रात्रिभोज मेहमानों की वरीयता के आधार पर इन सामग्रियों में से अधिक या कम उपयोग करें जिनके लिए आप सलाद की सेवा करने की योजना बना रहे हैं।
* यदि आपके पास तिल का नमक नहीं है, तो आप 1 चम्मच नमक और अतिरिक्त 2 चम्मच सोया सॉस जोड़ सकते हैं)
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 88 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 375 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |