कोकाडा मीठे नारियल कुकीज़ हैं - एक नारियल macaroon का एक दक्षिण अमेरिकी संस्करण। कोकाडा आमतौर पर एक गुंबद के आकार में ढाला जाता है और काटने के आकार से काफी बड़ा होता है। वे बाहर पर कुरकुरे हैं, और अंदर नरम और चबाने वाले हैं। आप अपनी पसंद के आधार पर इन कुकीज़ को बनाने के लिए मीठे या unsweetened सूखे नारियल का उपयोग कर सकते हैं।
इन चॉकलेट-डुबकी कोकाडा कुकीज़ में मिश्रण में डल्स डी लेचे होता है, जिससे उन्हें एक अतिरिक्त समृद्ध बटरस्कॉट-कारमेल स्वाद मिलता है। यदि आप उन्हें डल्स डी लेचे के बिना बनाते हैं, तो बस इसे छोड़ दें और कुछ अतिरिक्त संघनित दूध जोड़ें जब तक कि नारियल का मिश्रण वांछित आकार में मोल्ड करने के लिए पर्याप्त रूप से पर्याप्त न हो जाए।
कोकाडास बनाना आसान और मजेदार है - बच्चे उन्हें आकार देने में मदद करेंगे। एक सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में कुकीज़ स्टोर करें। 1 महीने तक कुकीज़ फ्रीज करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप कटे हुए मीठे सूखे नारियल
- 1/2 कप संघनित दूध
- 1/3 कप
- dulce डी leche , घर का बना या खरीदा
- 1 बड़ा चमचा मक्का स्टार्च
- 2 अंडे का सफेद
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 कप कटा चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स
- 1 बड़ा चमचा सब्जी शॉर्टिंग
इसे कैसे करे
- अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।
- एक बड़े कटोरे में, संघनित दूध, मक्का स्टार्च, वेनिला, अंडे का सफेद, और नमक को एक साथ मिलाएं। नारियल में हिलाओ।
- कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव डल्स डी लेचे अगर यह ठंडा हो जाता है और इसे आसानी से उत्तेजित किया जा सकता है।
- नारियल के मिश्रण में डल्स डी लेचे मिलाएं। मिश्रण चिपचिपा हो जाएगा, लेकिन आप इसे गोल में मोल्ड करने में सक्षम होना चाहिए। मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक ठंडा करें।
- 2 चम्मच या आइसक्रीम स्कूप (या अपने हाथों के हथेलियों के साथ) के साथ नारियल के मिश्रण के गोल्फ बॉल आकार की गेंदें बनाएं और उन्हें पेचेचेमेंट या मोम पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। चिपकने से रोकने में मदद के लिए अपने हाथ या चम्मच को कम करें।
- आकार के आधार पर लगभग 20-25 मिनट के लिए कोकाडा को सेंकना, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग की बारी शुरू नहीं कर लेते हैं।
- एक गर्मी प्रमाण कटोरे में चॉकलेट और सब्जी शॉर्टिंग रखें, और कटोरे को धीरे-धीरे पानी के एक बर्तन पर रखें। चॉकलेट पिघल जाता है जब तक हिलाओ।
- प्रत्येक कोकाडा को कुकी के नीचे कोट करने के लिए चॉकलेट में डुबो दें, फिर इसे बेकिंग शीट पर वापस कर दें। चॉकलेट सेट होने तक चिल।
- एक सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में कोकोडा स्टोर करें, या उन्हें एक महीने तक फ्रीज करें। लगभग 20-25 कुकीज़ बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 479 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 23 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 67 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |