Schnitzel, जिसका अर्थ है जर्मन में कटलेट, मूल रूप से जर्मन व्यंजनों में लोकप्रिय गहरे तला हुआ, रोटीदार वील कटलेट का उल्लेख किया जाता है। यहूदियों द्वारा नाम और विचार उधार लिया गया था, और आज इज़राइली बच्चे चिकन schnitzel पर व्यावहारिक रूप से उठाए जाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पूरे चिकन स्तन, चमड़े, बोनड और आधा
- 1/2 कप सभी उद्देश्य सफेद आटा
- 2 अंडे, पीटा
- 1 कप रोटी crumbs
- स्वाद के लिए पापिका, लहसुन, नमक, काली मिर्च और अजमोद
- फ्राइंग के लिए 2 से 3 चम्मच तेल
इसे कैसे करे
1. एक उथले कटोरे में आटा डाल दें।
2. एक दूसरे उथले कटोरे में अंडे मारो।
3. मसाले के साथ एक तीसरे उथले कटोरे में रोटी के टुकड़ों को मिलाएं।
4. चिकन स्तनों को मारने के लिए मारो। आटा में चिकन डुबकी, अतिरिक्त हिलाकर। फिर अंडे में डुबकी, अतिरिक्त हिलाकर। फिर अनुभवी crumbs में डुबकी।
5. मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में हीट ऑयल।
6. दोनों तरफ गर्म तेल में चिकन चिकन। 1-2 मिनट प्रति पक्ष या सुनहरा भूरा होने तक फ्राइये।
टिप्स:
1. चिकन स्तनों को पाउंड करें ताकि वे 1/4 इंच से अधिक मोटी न हों। पाउंड करने के लिए, प्लास्टिक के लपेट के दो टुकड़ों के बीच चिकन का एक टुकड़ा रखें और एक फ्लैट मांस पाउंडर या रोलिंग पिन के साथ हराया।
2. अच्छे schnitzel की कुंजी सिर्फ तलना कितना लंबा पता है। मांस को सफेद (गुलाबी नहीं) सुनिश्चित करने के लिए आप चाकू के साथ बीच में स्केनिट्ज़ेल को पोक कर सकते हैं। Schnitzel नम, शुष्क नहीं होना चाहिए, इसलिए सावधान रहना चाहिए इसे खत्म करने के लिए नहीं।
3. ताजा तला हुआ schnitzel सबसे अच्छा स्वाद, इसलिए यदि संभव हो तो सेवा करने से पहले उन्हें तलना।
सेवा की व्यवस्था:
इज़राइली बच्चे इज़राइली सलाद और पिटिटिम के साथ अपने स्केनिट्ज़ेल को खाना पसंद करते हैं, जो छोटे, गोली के आकार के नूडल्स हैं जिन्हें अमेरिकी यहूदियों द्वारा इजरायल के कुसुस के रूप में जाना जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 842 |
| कुल वसा | 42 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 313 मिलीग्राम |
| सोडियम | 863 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 75 ग्राम |