रिक की धीमी कुकर मिर्च रेसिपी सेम और टमाटर के साथ भूरे रंग के बहुत दुबले ग्राउंड गोमांस के पूरी तरह से अनुभवी मिश्रण के लिए कॉल किया जाता है। पके हुए जैतून और कुछ ताबास्को सॉस अतिरिक्त स्वाद और गर्मी जोड़ें। 1/2 चम्मच कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स या 1/4 चम्मच केयने के साथ ताबास्को सॉस को प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
कटा हुआ पनीर, जलापेनो काली मिर्च के छल्ले, और कॉर्नब्रेड croutons के एक गार्निश के साथ इसे उबाल लें। कॉर्नब्रेड croutons (या crumbles) मिर्च के लिए कुछ सुखद बनावट जोड़ें। कॉर्नब्रेड बनाने के लिए शामिल घर के बने कॉर्नब्रेड निर्देशों के साथ croutons बनाओ या एक जिफ्फ़ी मकई मफिन मिश्रण का उपयोग करें। या कॉर्नब्रेड croutons बाहर छोड़ दें और मिर्च पर ताजा बेक्ड cornbread या cornbread muffins के साथ मिर्च की सेवा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 पाउंड ग्राउंड दौर, ब्राउन और सूखा
- 2 (15-औंस) डिब्बे गुर्दे सेम (सूखा)
- 2 (14.5-औंस) डिब्बे टमाटर काटा
- 4 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा इतालवी मसाला
- 1 1/2 चम्मच जमीन जीरा
- 2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच Tabasco सॉस
- 1 बड़ा प्याज (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 2 (2.25-औंस) डिब्बे कटा हुआ पाइप जैतून (सूखा)
- 1/2 कप पानी
- वैकल्पिक गार्निश: कटे हुए शेडडर पनीर या चीज के मैक्सिकन मिश्रण
- वैकल्पिक गार्निश: मसालेदार जलापेनो काली मिर्च के छल्ले, सूखा
- कॉर्नब्रेड Croutons के लिए:
- 2/3 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 कप कॉर्नमील
- 2 चम्मच चीनी दानेदार
- 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 अंडा
- 1/3 कप दूध
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में वनस्पति तेल के 2 चम्मच हीट।
- जब तेल गर्म और shimmering है, जमीन गोमांस जोड़ें। जब तक गोमांस गुलाबी नहीं है तब तक कुक, अक्सर stirring।
- एक स्लॉट चम्मच के साथ, गोमांस को धीमी कुकर में स्थानांतरित करें।
- सेम, टमाटर, मिर्च पाउडर, लहसुन, इतालवी मसाला, जीरा, नमक, काली मिर्च, ताबास्को सॉस, कटा हुआ प्याज, जैतून और पानी जोड़ें। मिश्रण करने के लिए हिलाओ।
- बर्तन को ढकें और 8 से 10 घंटे तक कम पर पकाएं।
- वांछित अगर cornbread croutons (नीचे) और कटा हुआ पनीर के साथ सजाया मिर्च की सेवा करें।
कॉर्नब्रेड Croutons
- मिर्च के होने से लगभग 1 घंटा पहले, ओवन को 400 एफ तक गर्म करें।
- नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ 15-बाय -10-इंच जेली रोल पैन स्प्रे करें।
- एक मिश्रण कटोरे में, आटा, cornmeal, चीनी, बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच नमक गठबंधन; अच्छी तरह मिलाएं।
- एक और कटोरे में, अंडे और दूध के साथ वनस्पति तेल के 2 चम्मच whisk। मिश्रित होने तक शुष्क सामग्री में हिलाओ।
- बल्लेबाज को तैयार पैन में डालो और समान रूप से फैलाएं।
- लगभग 10 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक पक्ष और नीचे भूरे रंग के होते हैं। लगभग 3 से 4 मिनट के लिए एक रैक पर पैन में कूल करें।
- कॉर्नब्रेड को 1-इंच वर्गों में काटें या इसे टुकड़ों में फाड़ें; बेकिंग शीट्स पर इसे फैलाएं और लगभग 5 मिनट तक सेंकना।
टिप्स
ब्राउन ग्राउंड गोमांस क्यों? जबकि कई प्रकार के मांस को पूर्व-भूरे रंग की आवश्यकता नहीं होती है, जमीन के गोमांस और अन्य ग्राउंड मीट लगभग हमेशा भूरे रंग के होते हैं (मांसपेशियों के अपवाद के साथ, गोभी रोल और भरवां मिर्च)। ब्राउनिंग प्रक्रिया पकवान के रंग, स्वाद और बनावट के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 859 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 125 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,265 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 100 ग्राम |
| फाइबर आहार | 26 ग्राम |
| प्रोटीन | 62 जी |