थाई सॉस रसोईघर में एक बहुत बहुमुखी उपकरण है। इसे बचे हुए चावल पर डंप करें और जमे हुए veggies जोड़ें। इसे सलाद ड्रेसिंग या एक सब्जी हलचल-तलना सॉस के रूप में प्रयोग करें। आप बहुत ज्यादा गलत नहीं जा सकते हैं।
यह नुस्खा शाकाहारी और शाकाहारी है। यदि आपको इसे ग्लूटेन-फ्री होने की भी आवश्यकता है, तो नियमित सोया सॉस के स्थान पर केवल तमरी या ब्रैग के तरल अमीनो का उपयोग करें, क्योंकि अन्य सभी अवयव ग्लूटेन-मुक्त हैं।
यह घर का बना मूंगफली सॉस नुस्खा एक पारंपरिक थाई स्वाद के लिए लहसुन, सोया सॉस, अदरक, और केयने काली मिर्च के साथ बनाया जाता है। मसालेदार थाई मूंगफली सॉस के लिए यह नुस्खा नूडल्स, सलाद, तला हुआ टोफू , या यहां तक कि पास्ता का एक कटोरा भी जाता है। इसे बच्चों के लिए उबले हुए veggies पर डालने का प्रयास करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2/3 कप मूंगफली का मक्खन
- 1/4 कप सोया सॉस (या
- तमरी )
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 2 हरी प्याज (diced)
- 2 चम्मच तिल का तेल
- 1/2 चम्मच पाउडर अदरक
- 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च
- 2 चम्मच नींबू का रस (2 नींबू का रस)
- वैकल्पिक: 2 चम्मच तिल के बीज
इसे कैसे करे
- बहुत कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, अच्छी तरह से संयुक्त होने तक सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं।
- सामग्री एकत्र होने के बाद, अपने पसंदीदा नूडल पकवान पर गर्मी और चम्मच से हटा दें या रेफ्रिजरेटर में एक कवर और स्टोर के साथ एक छोटे कंटेनर में स्थानांतरित करें।
टिप्पणियाँ
- यदि आपको किसी घटक या दो को प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता है, तो यह कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। आवश्यक तत्व मूंगफली का मक्खन और सोया सॉस (या तामरी) हैं। तिल का तेल और नींबू स्वाद का एक महत्वपूर्ण मात्रा जोड़ते हैं, लेकिन यदि आपको हरे प्याज को छोड़ने की जरूरत है, या ताजा के बजाय लहसुन पाउडर का उपयोग करना है, तो भी आप एक शक्तिशाली स्वादिष्ट घर का बना मूंगफली सॉस के साथ समाप्त हो जाएंगे।
- आप देखेंगे कि यह नुस्खा सोया सॉस या तामरी के लिए कहता है। जबकि दोनों समान हैं, इन दो स्वादिष्ट एशियाई सॉस के बीच कुछ निश्चित अंतर हैं। तामारी सिर्फ लस मुक्त सोया सॉस नहीं है; यह गेहूं के बिना बने सोया सॉस का एक जापानी रूप है जो मिसो पेस्ट के उपज के साथ बनाया जाता है। सोया सॉस की तुलना में तामरी रंग में गहरा है और इसमें कम नमकीन स्वाद है। दोनों के साथ प्रयोग करने पर विचार करें जब तक कि आप यह तय न करें कि आपको और कौन पसंद है!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 274 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 761 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |