क्लासिक हॉलैंडिस सॉस उतना मुश्किल नहीं है जितना कि आप मानते हैं। इसे धीरे-धीरे ले लो, निर्देशों का पालन करें, और आप हर बार एक आदर्श हॉलैंडिस सॉस होगा।
अभी भी घबराहट एक परिपूर्ण हॉलैंडिस सॉस के लिए कदम निर्देशों द्वारा डैनिलो अल्फारो के कदम की जांच करें ।
हॉलैंडिस सॉस कई व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट संगत है: मछली, अंडे, शतावरी स्लिम, बटररी सॉस के लिए सही साझीदार हैं। क्लासिक हॉलैंडिस सॉस पर भिन्नताओं के लिए इन व्यंजनों पर एक नज़र डालें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 250 ग्राम (8 औंस) अनसाल्टेड मक्खन
- 4 बड़े अंडे के अंडे
- 1 चम्मच तारगोन सिरका
- चुटकी नमक
- ½ नींबू
- लाल मिर्च
इसे कैसे करे
- कम गर्मी पर मक्खन पिघलाओ। यह शीर्ष पर स्पष्ट सुनहरी वसा (स्पष्ट मक्खन) की एक परत बनाने के लिए अलग होगा। पैन में दूधिया अवशेष छोड़कर (अवशेष को छोड़ दें) को स्पष्ट मक्खन को हटाने के लिए एक लडल का प्रयोग करें। एक गर्म जगह में स्पष्ट मक्खन रखें।
- अंडे के अंडे को स्टेनलेस स्टील के कटोरे में सिरका, नमक और ठंडे पानी के 2 चम्मच और कुछ मिनट के लिए whisk के साथ डाल दिया।
- पानी के एक पैन पर कटोरा सेट करें।
- जब तक मिश्रण पीला न हो, और मोटा और लालसा हो जाए तब तक हिलना जारी रखें।
- पानी को उबालने के पैन से निकालें और धीरे-धीरे स्पष्ट मक्खन में घुमाओ। नींबू का रस, सीजन में एक चुटकी के साथ सीजन और नमक की जांच करें। जितनी जल्दी हो सके सेवा करें।
पकाने की विधि कैंटीन की सौजन्य - ग्रेट ब्रिटिश फूड बुक
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 497 |
| कुल वसा | 52 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 31 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 348 मिलीग्राम |
| सोडियम | 168 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |