उबले हुए मूंगफली एक दक्षिणी पसंदीदा हैं, और मूंगफली की फसल के दौरान पूरे दक्षिण में नाश्ता पाया जा सकता है। हालांकि यह आपके पसंदीदा मूंगफली के खेल के रास्ते पर रुकने की परंपरा हो सकती है, लेकिन घर पर भी उन्हें बनाना बहुत आसान है। यद्यपि उबले हुए मूंगफली के लिए क्लासिक नुस्खा उन्हें खुली आग पर पकाया जाता है, और कई घरेलू कुक ने स्टोवेटॉप विधि की भी कोशिश की है, उन्हें क्रॉक पॉट में खाना बनाना काफी आसान बनाता है।
बड़े उबले हुए मूंगफली की कुंजी कच्चे (या "हरे") मूंगफली से शुरू होती है जिन्हें ताजा कटाई की जाती है (हालांकि वे वास्तव में रंग में हरे रंग के नहीं होते हैं)। दूसरी चाल बहुत नमक का उपयोग करना है, और जैसा कि आप इस नुस्खा में देखते हैं, यह वास्तव में बहुत नमक है। वहां से यह आसान है-आपको बस तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि वे पूरा नहीं हो जाते (जो सबसे कठिन हिस्सा हो सकता है)।
यदि आप सच्चे दक्षिणी फैशन में उबले हुए मूंगफली, एक बर्फ-ठंडे बियर, ठंडा मिठाई चाय, या कोका-कोला का ठंडा कैन जाना चाहते हैं, तो रास्ता तय करना है। यह ठंडा पेय के साथ एक आदर्श मीठा और नमकीन नाश्ता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- खोल में 1 1/2 क्वार्ट कच्चे uncooked मूंगफली
- 1/2 कप नमक
- 2 1/2 क्वार्ट्स पानी
इसे कैसे करे
- एक कोन्डर में पागल रखें और मूंगफली धोएं जब तक कि पानी स्पष्ट न हो जाए।
- क्रॉक पॉट में साफ मूंगफली रखें; नमक और पानी जोड़ें और हलचल।
- कुक, कवर, 5 से 7 घंटे के लिए उच्च पर। मूंगफली तरल में कवर रखने के लिए, यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी जोड़ें।
उबले मूंगफली बनाने के लिए सुझाव
- हरी मूंगफली एक आवश्यकता है। हालांकि कुछ लोग कहते हैं कि सूखे मूंगफली काम करेंगे, वे सिर्फ उबले हुए मूंगफली के समान नहीं हैं। यही कारण है कि दक्षिण के बाहर के अधिकांश लोगों ने कभी उनके बारे में नहीं सुना है। जब तक मूंगफली ने अमेरिका में अन्य राज्यों को मारा है, वे या तो भुना हुआ या सूखे हैं।
- मूंगफली का मौसम आमतौर पर मध्य गर्मी में शुरू होता है और गिरावट के महीनों के माध्यम से चलता है। यदि आप उबले हुए मूंगफली बनाना चाहते हैं, तो इस समय का लाभ उठाएं।
- न केवल उबले हुए मूंगफली एक शानदार स्नैक भोजन हैं, वे महान पार्टी एपेटाइज़र भी बनाते हैं। मेज पर एक कटोरा रखें और आपके मेहमान विरोध करने में सक्षम नहीं होंगे।
- उबलने से पहले, आपके हरे मूंगफली को चार दिनों से अधिक समय तक ठंडा नहीं किया जाना चाहिए। वास्तव में जब वे कटाई की गई थी, इस पर निर्भर करेगा कि वे कितने समय तक ताजा रहेंगे, इसलिए उन पर नजर रखें और जितनी जल्दी हो सके उन्हें उबालें।
- उबलने के बाद, मूंगफली के गोले बहुत नरम हो जाते हैं। यह एक छोटे से शेल्फ जीवन में योगदान देता है और कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के बाद छोड़ दिया जाता है, वे सूजी हो जाएंगे और गंध शुरू हो जाएंगे। यदि आपने बहुत अधिक किया है, तो मूंगफली को ठंडा करना या यहां तक कि फ्रीज करना भी सर्वोत्तम है।
- सख्त अर्थ में "पारंपरिक" नहीं होने पर, कई दक्षिणी लोग अपने मूंगफली को थोड़ा मसाला पसंद करते हैं। यदि आप इसे आजमा देना चाहते हैं, तो बस धीमे कुकर को अपने पसंदीदा कैजुन मसाले का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 138 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9,436 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |