कैसे ठंढ गुलाब बनाने के लिए

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अपनी आपूर्ति इकट्ठा करो

ठंढ से गुलाब बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह सबसे आसान और सबसे बुनियादी तरीकों में से एक है, और एक अच्छा बड़ा फूल (ऊपर चित्रित अंतिम परिणाम) पैदा करता है। आप इन फूलों को बनाने के लिए किसी भी मक्खन नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, या मध्यम-स्थिरता शाही टुकड़े की नुस्खा भी काम करेगी। बटरक्रैम रेसिपी रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में कड़ी हो जाएंगी लेकिन फिर कमरे के तापमान पर नरम हो जाएंगी, जबकि शाही टुकड़े की व्यंजन पूरी तरह से कड़ी हो जाएंगी और कमरे के तापमान पर अनिश्चित काल तक संग्रहीत की जा सकती हैं।

ठंढ गुलाब बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• ठंढ के 1 बैच
• एक युग्मक के साथ लगा एक पेस्ट्री बैग
• एक बड़ी गुलाब टिप
• गुलाब की नाखून
• मोम कागज के छोटे वर्ग

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गुलाब कील तैयार करें

गुलाब की नोक के साथ पाइपिंग बैग फिट करें और इसे अपने ठंढ से भरें। अपने प्रभावशाली हाथ में पाइपिंग बैग और दूसरे में गुलाब की नाखून पकड़ो। गुलाब की नाखून के शीर्ष पर ठंढ की थोड़ी मात्रा पाइप करें, और नाखून के पेपर को सुरक्षित करने के लिए ठंढ के उपयोग से, ठंढ पर मोम पेपर का एक छोटा वर्ग दबाएं।

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गुलाब का केंद्र बनाएं

1. नाखून को छूने वाले चौड़े छोर के साथ, नोक को नाखून के शीर्ष पर स्थित करें। टिप अंदरूनी होना चाहिए।
2. फूल की नाखून का उपयोग करने की कुंजी आपके हाथ की गतिविधियों को सिंक्रनाइज़ करना है। आपको स्थिर दर पर बैग के ठंढ को निचोड़ने और पाइपिंग बैग को स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है जबकि नाखून को विपरीत दिशा में थोड़ा मोड़ना पड़ता है। बैग पर कोमल दबाव लागू करें और एक धीमी निरंतर धारा में ठंढ को निचोड़ें, एक पूर्ण सर्कल में नाखून को कताई के बाहर एक शंकु आकार का उत्पादन करने के लिए, अंदर पर एक ठीक बिंदु पर पतला करने के लिए। यह आपके गुलाब का केंद्र है।

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पंखुड़ियों की पहली परत बनाओ

1. अगला शंकु के चारों ओर पंखुड़ियों की पहली परत बनाओ। आपके पास कुल तीन पंखुड़ियों होंगे, इसलिए प्रत्येक पंखुड़ी को शंकु की परिधि के बारे में एक-तिहाई बनाने की कोशिश करें। नाखून के आधार से थोड़ा ऊपर ठंढ शंकु के किनारे टिप को स्थिति दें- टिप के शीर्ष को शंकु के शीर्ष से ऊपर विस्तारित किया जाना चाहिए, ताकि पंखुड़ियों गुलाब के केंद्र से अधिक हो। पाइपिंग बैग निचोड़ें और टिप को थोड़ी सी चाप में ले जाएं, जबकि आप पहली पंखुड़ी बनाने के लिए विपरीत दिशा में नाखून घुमाएं। यदि सही तरीके से किया जाता है, तो पंखुड़ी के बीच पक्षों की तुलना में थोड़ा अधिक होगा और एक सभ्य बाहरी गुना होगा।
2. टिप रखें ताकि यह पहले पंखुड़ी के बहुत किनारे से ओवरलैप हो और दूसरी पंखुड़ी बनाने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं जो थोड़ा पहले ओवरलैप करता है। एक बार फिर दोहराएं ताकि आपके पास तीन पंखुड़ियों हैं जो शंकु के केंद्र को घेरते हैं।

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पंखुड़ियों की एक दूसरी परत जोड़ें

1. अब जब आपके पंखुड़ियों की पहली परत है, तो दूसरी परत बनाने का समय है- इसमें कुल पांच पंखुड़ियों होंगे। टिप को पंखुड़ियों में से एक के बाहर स्थित करें, फिर इसे गुलाब की नाखून के सिर से थोड़ा ऊपर रखें जिससे कि यह ऊपर और बाहर चापलूसी हो। निचोड़ दोहराएं और अपने पंखुड़ी बनाने के लिए मोड़ो।
2. इस परत के पंखुड़ियों को बनाने के लिए जारी रखें, पिछले एक से अधिक पंखुड़ियों को ओवरलैप करना सुनिश्चित करें ताकि वे केंद्र के चारों ओर एक अखंड सर्कल बना सकें।

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अपने गुलाब खत्म करो

1. यह आमतौर पर आखिरी परत बनाता है, और यह सात पंखुड़ियों से बना है। जैसे ही आप अपने पंखुड़ियों को बनाते हैं, उन्हें गुलाब के चारों ओर समान रूप से स्थानांतरित करना सुनिश्चित करें। इस आखिरी परत को साफ करने की कोशिश करें और यह सुनिश्चित करने के लिए कि पंखुड़ियों के निचले सिरों को अंदरूनी रूप से बाहर की तरफ घुमाने के बजाय अंदरूनी अंगूठी दी जाती है। यदि आपके पास अपनी नाखून पर अतिरिक्त कमरा है और आप बड़े गुलाब बनाना चाहते हैं, तो आप केंद्र के चारों ओर परतों को जोड़ना जारी रख सकते हैं।
2. एक बार आपका फूल पूरा हो जाने के बाद, मोम के पेपर को सावधानीपूर्वक स्लाइड करें और उसे बेकिंग शीट या अन्य सपाट सतह पर रखें। जितनी जरूरत हो उतनी फूल बनाने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं (और आपात स्थिति के मामले में कुछ अतिरिक्त!) यदि आप मक्खन का उपयोग कर रहे हैं, तो फ्रिज या फ्रीजर में फूलों को सख्त करने के लिए रखें यदि आप तुरंत उनका उपयोग नहीं कर रहे हैं। एक बार कड़ी मेहनत से, उन्हें हाथ या स्पुतुला द्वारा आसानी से हटाया जा सकता है और केक पर रखा जा सकता है। यदि आप शाही टुकड़े का उपयोग कर रहे हैं, तो कमरे के तापमान पर फूलों को सख्त करने के लिए छोड़ दें। बाहर लगभग तुरंत कड़ी हो जाएगी, लेकिन नीचे (मोम पेपर को छूने वाला हिस्सा) अधिक समय लेगा, इसलिए उन्हें कागज से हटाने से पहले पूरी तरह से सेट करने के लिए 24 घंटे दें। उन्हें कमरे के तापमान पर अनिश्चित काल तक संग्रहीत किया जा सकता है।