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एक सुंदर पेड़ आकार की चालान
एक पेड़ के आकार की challah रोटी, Tu B'hevat या बच्चे के नाम के लिए सही है। © मिरी Rotkovitz एक सुंदर ब्रेडेड challah हमेशा एक क्लासिक है, लेकिन कभी-कभी एक विशेष अवसर के लिए एक नया आकार तोड़ना मजेदार है। इस पेड़ के आकार का challah पे B'hevat, पेड़ के यहूदी नव वर्ष से प्रेरित था। लेकिन यह जीवन चक्र की घटनाओं के लिए भी सुंदर होगा जो परिवार के पेड़, जैसे बच्चे नामकरण, ब्रिस, सगाई पार्टी, या पोस्ट- औफ्रुफ या शब्बत चटान लंचियन के लिए एक जश्न मनाते हैं। पेड़ के आकार के challah बनाने के लिए फोटो-सचित्र चरण-दर-चरण निर्देशों के लिए पढ़ें।
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चरण 1: आधा में चालाह आटा विभाजित करें
आधा में challah आटा विभाजित। © मिरी Rotkovitz आकार देने से पहले, आपको कुछ challah आटा की आवश्यकता होगी। यह वेगन वॉटर चालाह एक खुली, आसान आकार के आटा बनाता है। एक और अच्छा विकल्प, खासतौर से तु बहेवत के लिए, यह हनी बादाम चाल है (न तो आटा दूसरी वृद्धि के दौरान महत्वपूर्ण रूप से पफ में जाता है, इसलिए आपके पेड़ को अच्छी तरह से परिभाषित आकार बनाए रखना चाहिए।)
आटा मिलाकर आटा गूंधें, और इसे उठाने दें। प्रारंभिक वृद्धि के बाद, आटे को नीचे दबाएं और आटे को दो मोटे तौर पर बराबर हिस्सों में विभाजित करें। (चिंता न करें अगर वे बिल्कुल एक ही आकार में नहीं हैं।)
युक्ति: यदि आप हाफ्रेशत challah करने के लिए अपने स्वयं के बड़े मात्रा में नुस्खा से आटा बना रहे हैं , तो इस बात पर विचार करें कि आप आम तौर पर एक बड़े ब्रेडेड रोटी के लिए कितना आटा उपयोग करते हैं; यह एक पेड़ challah बनाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। (यह 5-एलबी बैग आटा के साथ आटा के 1/5 से 1/6 होगा)।
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चरण 2: आटे का आधा भाग दो टुकड़ों में विभाजित करें
चुनौती आटा, विभाजित और आकार देने के लिए तैयार है। © मिरी Rotkovitz इसके बाद, बड़ी आटा गेंदों में से एक लें और इसे आधा में विभाजित करें। ये वे टुकड़े हैं जिनका उपयोग आप अगले चरणों में पेड़ के ट्रंक बनाने के लिए करेंगे।
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चरण 3: वृक्ष ट्रंक के लिए आकार आटा रस्सी
वृक्ष ट्रंक के लिए challah आटा की दो रस्सी। और कॉपी, मिरी Rotkovitz एक सिलिकॉन लाइनर या चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ी rimmed बेकिंग शीट लाइन। आपके द्वारा अभी बनाई गई छोटी आटा गेंदों में से एक लें, और इसे एक लंबी रस्सी में आकार दें। बेकिंग शीट पर रस्सी रखो। छोटी आटा गेंदों के दूसरे भाग के साथ दोहराएं, एक ही लंबाई और व्यास की एक और रस्सी बनाते हैं। पहले के बगल में दूसरी रस्सी रखो।
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चरण 4: चैलाह आटा के साथ रस्सियों को घुमाएं
एक वृक्ष ट्रंक बनाने के लिए challah आटा घुमाओ। © मिरी Rotkovitz रस्सी के शीर्ष को सुरक्षित करने के लिए एक साथ पिंच करें। एक रस्सी को दूसरे पर रखें, और एक तंग मोड़ बनाने के लिए रस्सी को बदलना जारी रखें। (यदि आप मोड़ को इस तरह से बनाना आसान पाते हैं तो आप बेकिंग शीट से रस्सियों को उठा सकते हैं।) मोड़ के नीचे के सिरों को एक साथ चिपकाएं - आप उन्हें पेड़ों की जड़ों में आकार देंगे। बेकिंग शीट के केंद्र में पूर्ण मोड़ की स्थिति रखें, यदि संभव हो तो शीर्ष पर थोड़ा अतिरिक्त स्थान की अनुमति दें। (यह आपको पेड़ के पत्ते की व्यवस्था करने के लिए और अधिक जगह देगा।)
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चरण 5: जड़ें आकार दें
वृक्ष challah के लिए जड़ों आकार। © मिरी Rotkovitz मोड़ के तल पर, पेड़ की जड़ों के समान आटा व्यवस्थित करें। आप मोड़ के नीचे विपरीत दिशाओं में फैल सकते हैं। या, अधिक जानकारी के लिए, आटा के एक या दोनों टुकड़ों में कटौती, और जड़ों में आकार।
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चरण 6: शेष आटा विभाजित करें
पेड़ के पत्तों के लिए शेष आटा विभाजित करें। © मिरी Rotkovitz चरण 1 से आटा के शेष बड़े टुकड़े को लें और इसे बराबर बराबर आकार के 5 टुकड़ों में विभाजित करें। आप पेड़ के पत्ते बनाने के लिए इनका उपयोग करेंगे।
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चरण 7: आटा को सर्पिल में आकार दें
पेड़ challah के लिए पत्ते आकार। © मिरी Rotkovitz रस्सी बनाने के लिए अपने हाथों के बीच आटा गेंदों में से प्रत्येक को रोल और खिंचाव दें। एक रस्सी ले लो और एक सर्पिल बनाने के लिए इसे चारों ओर घुमाओ। प्रत्येक सर्पिल के अंत में एक छोटी सी पूंछ छोड़ दें - आप सर्पिल को पेड़ के तने में संलग्न करने के लिए इनका उपयोग करेंगे।
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चरण 8: पेड़ के पत्ते बनाने के लिए आटा सर्पिल व्यवस्थित करें।
पेड़ के पत्ते की व्यवस्था करना। © मिरी Rotkovitz वृक्ष ट्रंक के शीर्ष के चारों ओर आटा सर्पिल व्यवस्थित करें। चालान में उन्हें सुरक्षित करने के लिए ट्रंक के ऊपर या नीचे प्रत्येक सर्पिल की पूंछ रखो। दृश्य रुचि के लिए, कुछ सर्पिलों की दिशा वैकल्पिक।
Challah को एक साफ चाय तौलिया से ढकें और नुस्खा दिशाओं के अनुसार बढ़ने दें। निर्देशित ओवन को पहले से गरम करें, अंडे धोने के साथ ब्रश करें, और सेंकना। चालक को ठंडा करने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें। का आनंद लें!