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एक क्लासिक ब्रिटिश क्रिसमस केक
आईस्ड क्रिसमस केक - क्रिसमस केक पकाने की विधि। क्लासिक क्रिसमस केक के बिना कोई ब्रिटिश क्रिसमस पूरा नहीं हुआ है। मेरा क्रिसमस केक नुस्खा जटिल लग सकता है लेकिन यदि आप शुरू करते हैं तो आप सभी सामग्रियों को इकट्ठा करते हैं और केक टिन को लाइन करते हैं तो वास्तव में आसान होता है। बाकी सीधा है।
एक क्रिसमस केक क्रिसमस से परिपक्व होने के लिए दो महीने पहले बनाया जा सकता है और ब्रांडी के साथ नियमित अंतराल पर खिलाया जा सकता है। यदि आप इसे बाद में बना रहे हैं, तो चिंता न करें, यह अभी भी अच्छा स्वाद लेगा।
इस अद्भुत पारंपरिक क्रिसमस केक को निम्नलिखित पृष्ठों पर चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करने के लिए। तस्वीरों में मैं दो केक बना रहा हूं, यदि आप एक ही समय में दो तैयार करना चाहते हैं तो आपको यहां सूचीबद्ध सामग्री को दोगुना करना होगा।क्लासिक क्रिसमस केक की सामग्री
1 केक के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 1 एलबी 2oz / 525g currants
- 8oz / 225g सुनहरा किशमिश / सुल्तान *
- 8oz / 225 जी किशमिश
- 4oz / 110 ग्राम मिश्रित candied छील, बारीक कटा हुआ
- 6oz / 165 ग्लास चेरी, आधा
- 3 बड़ा चम्मच ब्रांडी, साथ ही खाने के लिए अतिरिक्त
- 2 ½ छड़ें / 300 ग्राम मक्खन, थोड़ा नरम
- 10 औंस / 300 ग्राम मुलायम ब्राउन शुगर
- ½ नींबू का ज़ेस्ट
- 6 बड़े अंडे, हल्के से पीटा
- 10oz / 300g सभी उद्देश्य या सादा आटा
- ½ स्तर टीएसपी मिश्रित मसाला **
- ½ स्तर टीएसपी जमीन दालचीनी
- ½ स्तर टीएसपी ताजा जमीन जायफल
- चुटकी नमक
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सूखे फल एक साथ मिलाएं
फल मिलाएं। फोटो © आरएफबी फोटोग्राफी 11 में से 03
ब्रांडी जोड़ें
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सामग्री इकट्ठा करें
फोटो © आरएफबी फोटोग्राफी
ओवन को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट / 150 डिग्री सेल्सियस / गैस 2 तक गरम करें तापमान कम है क्योंकि केक को लंबे धीमी सेंकना की आवश्यकता होती है। यह शर्करा, फल और ब्रांडी के साथ पैक किया जाता है और यदि तापमान कहीं अधिक होता है तो केक के बाहर जला दिया जाएगा और अंदर अंडरक्यूड किया जाएगा।11 में से 05
केक टिन लाइन
फोटो © आरएफबी फोटोग्राफी 9 इंच के केक टिन को चर्मपत्र या ग्रीसप्रूफ पेपर की 2 मोटाई के साथ लाइन करें। बाहर के चारों ओर भूरा या समाचार पत्र कागज का एक डबल बैंड बांधें। केक को बाहर जलने से रोकने के लिए एक इंसुलेटर के रूप में कार्य करता है
यदि आप एक से अधिक केक बना रहे हैं तो दोहराएं।11 में से 06
मक्खन और चीनी क्रीम
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धीरे-धीरे बीटन अंडे जोड़ें
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आटा, फल और मसाले जोड़ें
फोटो © आरएफबी फोटोग्राफी
अंडे और मक्खन मिश्रण में आधा आटा और फल में ध्यान से फोल्ड करें, एक बार शेष आटे और फल के साथ दोहराया जाता है। तैयार केक टिन में केक मिश्रण को चम्मच सुनिश्चित करें कि कोई एयर जेब नहीं है। एक बार एस चम्मच के पीछे सतह को चिकनी भरें और केंद्र में थोड़ी सी डुबकी डालें (यह खाना पकाने के दौरान फिर से उठ जाएगा और केक को टुकड़े करने के लिए एक चिकनी सतह बनायेगा)। अंत में, पेपर तौलिया के टुकड़े का उपयोग करके किसी को भी साफ करें ग्रीसप्रूफ रैपिंग पर केक बल्लेबाज के स्मीयर, अगर वे बाएं जलाएंगे, और हालांकि यह केक को प्रभावित नहीं करेगा, तो यह बहुत अच्छा गंध नहीं करता है।11 में से 11
ओवन के लिए तैयार
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कूल छोड़ दो
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ब्रांडी के साथ फ़ीड करें
फोटो © आरएफबी फोटोग्राफी एक बार ठंडा धातु के क्यूवर के साथ केक की सतह ठंडा और धीरे-धीरे 2 - 3 बड़ा चम्मच ब्रांडी डालना। क्रिसमस तक हर दो सप्ताह तक यह भोजन दोहराया जाना चाहिए।
केक को एक एयरटाइट टिन में ग्रीसप्रूफ या चर्मपत्र पेपर में लपेटा जाना चाहिए।इसके बाद, आपको क्रिसमस केक को बर्फ देने की आवश्यकता होगी
क्रिसमस से पहले केक को एक या दो सप्ताह का टुकड़ा किया जा सकता है, या जैसा कि यह है और वेन्सलेडेल पनीर के टुकड़े के साथ स्वादिष्ट है