सूप, टॉपिंग पास्ता, या महान स्मोक्ड कद्दू पाई बनाने के लिए किसी भी चीज़ में उपयोग के लिए धूम्रपान और पकाने के लिए यह एक विधि है। सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि इन कद्दू को किसी भी प्रकार के चारकोल ग्रिल या धूम्रपान करने पर धूम्रपान किया जा सकता है यदि आपके पास कोई है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 छोटे पाई कद्दू
इसे कैसे करे
आधा, ऊपर से नीचे में कद्दू काट लें। यदि आप चाहें तो अंदरूनी सूत्रों को बाहर निकाला जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। कद्दू पकाए जाने के बाद यह सब खत्म करना आसान है। 250 डिग्री फ़ारेनहाइट (120 डिग्री सेल्सियस) के तापमान पर दो घंटे के धुएं के धूम्रपान करने वाले को तैयार करें। यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग करते हैं, तो अप्रत्यक्ष grilling के लिए एक तरफ आग का निर्माण। 250 डिग्री फ़ारेनहाइट (120 डिग्री सेल्सियस) के तापमान को बनाए रखने के लिए वेंट समायोजित करें।
धूम्रपान करने वाले या चारकोल ग्रिल (आग से दूर) पर कद्दू के हिस्सों को रखें और आग के लिए लकड़ी के टुकड़े जोड़ें। यह प्रक्रिया कद्दू को धुलाई के रूप में धूम्रपान करेगी और कद्दू के आकार के आधार पर 1 से 2 घंटे लगती है। आवश्यकतानुसार अतिरिक्त धूम्रपान लकड़ी जोड़ें। एक बार समाप्त हो गया (कद्दू का मांस निविदा होगा और वे नीचे गिरना शुरू हो जाएंगे), धूम्रपान करने वाले या ग्रिल से हटा दें और ठंडा होने दें। अगर आप धुंध को सीमित करना चाहते हैं तो कद्दू खाना पकाने के लिए ओवन में स्थानांतरित किया जा सकता है। बीज निकालें और अंदरूनी हो अगर आप पहले से नहीं हैं, त्वचा को छील दें और शेष मांस को मोटे तौर पर काट लें। कद्दू में एक मजबूत धुंधला गंध होना चाहिए। सूप, सॉस, या कद्दू पाई भरने के लिए वांछित के रूप में उपयोग करें।