यह मुंह-पानी झींगा etouffee संयोजन गर्म पके हुए चावल के साथ अद्भुत परोसा जाता है। यह एक कजुन शैली etouffee है।
शब्द इटौफी का शाब्दिक अर्थ है "परेशान।" एक etouffee शेलफिश के साथ बनाया जाता है, क्रॉफिश सबसे लोकप्रिय है। और यदि आपके पास क्रॉफिश है, तो झींगा के स्थान पर इस ईटॉफी में उनका उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
यदि आपको टमाटर-आधारित etouffee पसंद है, तो इस क्रेओल संस्करण को आजमाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 चम्मच मक्खन
- 3 चम्मच आटा
- 1 कप प्याज (कटा हुआ)
- 6 हरी प्याज (कटा हुआ)
- 1/2 कप घंटी काली मिर्च (लाल या हरा या संयोजन, कटा हुआ)
- 1/2 कप अजवाइन (कटा हुआ)
- 2 कप पानी
- 3 पाउंड झींगा (छील और अवशोषित)
- 1/4 कप अजमोद (कटा हुआ)
- 1 छोटा बे पत्ती
- स्वाद के लिए Tabasco सॉस
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मध्यम-कम गर्मी पर एक skillet में, मक्खन पिघला। गर्म मक्खन में आटा जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हलचल। कुक, लगातार stirring, जब तक आटा मिश्रण गहरा सुनहरा भूरा नहीं है। रॉक्स को जलाएं या आपको शुरू करना होगा।
- प्याज, हरी प्याज, घंटी काली मिर्च, और अजवाइन जोड़ें; अक्सर stirring, निविदा तक पकाना।
- पानी, झींगा, अजमोद, बे पत्ती, और ताबास्को में हिलाओ। स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च जोड़ें। उबाल पर लाना। 15 से 20 मिनट तक, या जब तक झींगा पकाया जाता है, तब तक गर्मी को कम और उबाल लें, उजागर करें।
- गर्म पके हुए चावल के एक चोटी परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 437 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 484 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,501 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 55 ग्राम |