यह आलू सलाद लाल आलू और एक स्वादिष्ट मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ बनाया जाता है। लाल और हरी प्याज और अजवाइन इस क्लासिक सलाद में क्रंच जोड़ें, और कड़ी उबले हुए अंडे कुछ प्रोटीन और अतिरिक्त स्वाद जोड़ें।
कम स्टार्च लाल आलू सलाद के लिए अच्छी तरह से पकड़ते हैं, लेकिन गोल सफेद, नए आलू, या इसी तरह के कम स्टार्च "मोम" आलू भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड लाल चमड़े के आलू, scrubbed
- 2 बड़े अंडे
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1/4 कप कटा हुआ लाल प्याज
- 1/4 कप कटा हुआ हरा प्याज (स्कैलियंस)
- 2/3 से 3/4 कप मेयोनेज़
- 1 बड़ा चमचा सफेद सिरका
- 1 बड़ा चमचा खट्टा क्रीम, वैकल्पिक
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
आलू छीलें या उन्हें अनपेक्षित छोड़ दें। किसी भी चोटग्रस्त या क्षतिग्रस्त भागों या आंखों को काट लें।
आलू को काटने के आकार में कटौती करें और एक मध्यम सॉस पैन में डाल दें। आलू को पानी से ढककर उबाल लें। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और लगभग 10 मिनट तक उबाल लें, या जब तक आलू केवल निविदा न हो। निकालें और ठंडा करने के लिए कवर के साथ खड़े हो जाओ।
इस बीच, अंडे को एक सॉस पैन में डाल दें और पानी के साथ कवर करें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर अंडे को एक पूर्ण उबाल में लाएं। पैन को ढकें, अंडों को गर्मी से हटा दें, और उन्हें लगभग 15 से 17 मिनट तक खड़े रहने दें (यदि आपको मोस्टर योल पसंद है)। कवर को मत हटाओ।
अंडे निकालें और उन पर ठंडा पानी चलाएं। जब वे छील को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होते हैं, तो उन्हें काट लें।
ठंडा अंडे कटा हुआ अंडे, अजवाइन, लाल और हरी प्याज के साथ एक बड़े कटोरे में रखो। पूरी तरह से ठंडा होने तक कवर और ठंडा करें।
मेयोनेज़, सफेद सिरका, खट्टा क्रीम, नमक, और काली मिर्च को मिलाएं। धीरे-धीरे मिश्रित मिश्रण तक आलू मिश्रण में मेयोनेज़ मिश्रण को हलचल दें।
4 की सेवा करता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 495 |
| कुल वसा | 36 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 244 मिलीग्राम |
| सोडियम | 361 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |