काशा अनाज या दलिया से बना अनाज या दलिया है जो पहले भुना हुआ होता है, फिर भिगोया जाता है और धीरे-धीरे धीरे-धीरे नरम तक उबाल जाता है।
गले को भुनाते हुए मजबूत, नट स्वाद होते हैं, और पके हुए काशा में एक दृढ़ बनावट और थोड़ी गमी स्थिरता होती है।
काशा पूर्वी यूरोप में एक आम पकवान है, और काशा वार्निशिश एक पारंपरिक यहूदी तैयारी है जो पके हुए काशा को बोटी पास्ता और प्याज के साथ जोड़ती है।
जबकि काशा आम तौर पर अनाज या दलिया से बने अनाज या दलिया को संदर्भित करता है, यह गेहूं, जौ, बाजरा और जई सहित किसी भी पूरे अनाज से भी बनाया जा सकता है।
काशा खाना पकाने के दौरान लोगों की सबसे आम समस्याओं में से एक यह है कि यह कभी-कभी मशरूम को बदल सकता है, जिसका मतलब है कि इसे खत्म कर दिया गया है। इससे बचने का सबसे अच्छा तरीका है कि कप के प्रत्येक कप के लिए 1½ कप तरल का उपयोग न करें। आपको इससे भी कम तरल की आवश्यकता हो सकती है।
एक और बात यह है कि, हालांकि चावल की तरह पकाया जाता है, यह चावल की तुलना में अधिक तेज़ी से पकाता है। आपको इसे 6 से 7 मिनट तक पकाए जाने की आवश्यकता नहीं है।
अंत में, भले ही उसके नाम में "गेहूं" शब्द है, अनाज गेहूं से संबंधित नहीं है, और इसलिए काशा एक लस मुक्त भोजन है।