भुना हुआ अनाज के इस पौष्टिक कटोरे को भुना हुआ नींबू चिकन के स्लाइस के साथ या सोया सॉस के साथ अतिरिक्त प्रोटीन के लिए उबले अंडे के साथ, और एक चम्मच या दो सोफ्रिटो (घर का बना या दुकान खरीदा) के साथ इसकी सेवा करें।
अनाज को एक धुंधले मिसो शोरबा में पकाया जाता है जो टमाटर और मसाले के साथ अनुभवी होता है। चमक के लिए चूने की एक धारा के साथ अंत में ताजा हरा रंग जोड़ा जाता है। यदि आप चीजें मसालेदार पसंद करते हैं तो अतिरिक्त लाल चील पेस्ट जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 6-8 सूरज-सूखे टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 कप मिसो
- 2 चम्मच लाल मिर्च काली मिर्च पेस्ट (जैसे
- एजी पेंका पेस्ट , या स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चमचा टमाटर का पेस्ट
- 2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच पेपरिका धूम्रपान किया
- 1 कप हरी मसूर
- 4 कप सब्जी स्टॉक
- 1/2 कप लाल क्विनोआ
- 8 बड़े काले पत्ते (पतले और पतले रिबन में कटौती)
- 1/2 नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- वैकल्पिक, सेवा के लिए:
- सोफ्रिटो ,
- मुश्किल उबले अंडे, बारीक कटा हुआ चिकन कटा हुआ
इसे कैसे करे
- प्याज और लहसुन के साथ एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल रखें। मध्यम-कम गर्मी पर कुक, अक्सर प्याज नरम और सुगंधित होने तक हलचल।
- कटा हुआ टमाटर और सूरज-सूखे टमाटर जोड़ें और जब तक टमाटर से अधिकांश तरल नहीं निकल जाए तब तक पकाएं।
- मिसो, मिर्च काली मिर्च पेस्ट, टमाटर का पेस्ट, वर्स्टरशायर सॉस, सोया सॉस, जीरा, स्मोक्ड पेपरिका डालें। 1-2 मिनट के लिए, stirring, कुक। हरे मसूर में हिलाओ।
- पैन में सब्जी शोरबा जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। ताप को कम करें और बर्तन को कवर करें। मसूर को लगभग 30 मिनट तक उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए। Quinoa जोड़ें और 20 मिनट के लिए, कवर, कवर करने के लिए जारी रखें। यदि आवश्यक हो तो अधिक सब्जी शोरबा जोड़ें।
- काले जोड़ें और 1 मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी से निकालें और नींबू के रस में हलचल। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- कटा हुआ भुना हुआ चिकन या मुलायम उबले अंडा, और सोफ्रिटो के कुछ चम्मच के साथ कटोरे और शीर्ष में भाग लें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 484 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,501 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 78 ग्राम |
| फाइबर आहार | 14 ग्राम |
| प्रोटीन | 27 ग्राम |