यह रबोकी (राबोककी) नुस्खा आपको खुश कर देगा। यह मेरे लिए किया गया, पहली बार कोरिया में यह था। यह सियोल में बरसात की रात थी, और मैं बस अपने चचेरे भाई और उनके चर्च समूह के साथ एक मनोरंजन पार्क गया था। हम पीछे की ओर एक छेद-इन-द-वॉल फूड विक्रेता पर रुक गए, मध्यरात्रि के करीब, और उस महिला ने मेरे सामने इस अद्भुत सड़क भोजन संयोजन को रखा।
राबोककी दो असाधारण स्वादिष्ट चीजों का संयोजन है: रामन नूडल्स और डुकबोकी (tteokbokki)। और यह घर पर बनाना इतना आसान है।
आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि रामन नूडल्स डुकबोकी के साथ संयोजन में इतनी प्रमुख रूप से दिखाए गए हैं, जो कि, एक ऐसा व्यंजन है जो जोसोन राजवंश में शाही अदालत से कोरियाई व्यंजन से अधिक निकटता से जुड़ा हुआ है, यह तत्काल नूडल्स पर रहने वाले स्नातक छात्रों के साथ है।
1 9 58 में एक ताइवान के आविष्कारक, मोमोफुकु एंडो ने रामन तत्काल नूडल्स का निर्माण किया था, जिन्होंने फ़्लैश-फ्राइंग विधि बनाई जो उनके लंबे शेल्फ जीवन के साथ नूडल्स प्रदान करता है। जापान में रामन नूडल्स का विपणन किया गया था, और अंततः संयुक्त राज्य अमेरिका में भूखा छात्रों के साथ उनकी वर्तमान लोकप्रिय लोकप्रियता प्राप्त हुई।
डुकोबोकी और रामन नूडल्स के अलग-अलग इतिहासों को देखते हुए, दोनों एक अजीब संयोजन करते हैं। हालांकि, दक्षिण कोरियाई वास्तव में किसी भी देश की प्रति व्यक्ति सबसे तत्काल नूडल्स का उपभोग करते हैं: प्रति व्यक्ति 69 पैकेज प्रति व्यक्ति। तो शायद डुकबोकी और रामन नूडल्स का संयोजन अजीब नहीं है, आखिरकार।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 गाजर (स्ट्रिप्स में कटा हुआ)
- 1/2 प्याज (मीठा, पतला कटा हुआ)
- 1/2 एलबी कोरियाई बेलनाकार चावल केक (शायद पैकेज के 1/4 के बारे में)
- 1 बड़ा फ्लैट कोरियाई चावल केक शीट (odeng, ओह mook, वर्ग या आयत में कटौती)
- 3 कप पानी
- 1 चम्मच। सोया सॉस
- 4 बड़ा चम्मच।
- कोचुजांग (लाल मिर्च पेस्ट)
- 1.5 बड़ा चम्मच। चीनी
- 1 पैकेज कोरियाई इंस्टेंट रैमेन नूडल्स (शिन रामन ब्रांड को आज़माएं, टुकड़ों में तोड़ दिया)
- 2 स्केलियन, 1-इंच टुकड़ों में कटा हुआ
- वैकल्पिक: आधे में कटा हुआ कठोर उबला हुआ अंडे
इसे कैसे करे
- यदि चावल केक या मछली के केक जमे हुए हैं, तो उन्हें पहले पानी में पिघलाएं।
- एक बर्तन या बड़े पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर 3-4 मिनट के लिए थोड़ा तेल पर मीठा प्याज और गाजर फ्राइज़ करें।
- चावल केक और मछली केक और पानी जोड़ें और गर्मी को ऊंचा कर दें।
- जब यह फोड़ा शुरू होता है, तो उबाल लें और सोया सॉस, कोचुजांग और चीनी जोड़ें।
- जब सॉस मोटा हो जाता है, सूखे तत्काल रैमेन नूडल्स जोड़ें।
- जब तक नूडल्स पकाया जाता है तब तक हिलाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और पानी जोड़ें।
- जब नूडल्स पकाया जाता है, तो स्कैलियंस जोड़ें और गर्मी बंद कर दें। वांछित अगर उबले अंडे के हिस्सों के साथ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 463 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 473 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 94 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |