मेमने बैकस्ट्रैप मेमने का एक शीर्ष ग्रेड कट है जो मर्नेटिंग, बारबेक्यूइंग और ग्रिलिंग के लिए बिल्कुल सही है। यह निविदा और स्वाद से भरा है।
इस नुस्खा में, भेड़ का बच्चा बैकस्ट्रैप्स मध्य पूर्वी जड़ी बूटियों और मसालों में मसालेदार होते हैं और फिर पूर्णता के लिए बार्बेक्यूड होते हैं।
भेड़ का बच्चा एक हल्का और ताज़ा ककड़ी दही और नींबू वेजेस के साथ होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Marinade के लिए:
- 1 बड़ा चमचा जीरा बीज
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 2 चम्मच लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच
- धनिया (कोलांट्रो) (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा फ्लैट पत्ता अजमोद (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 1/2 एलबीएस / 600 जी भेड़ का बच्चा बैकस्ट्रैप्स
- दही के लिए:
- 3/4 कप प्राकृतिक दही
- 1/2 ककड़ी (छील, deseeded, और कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा टकसाल (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 चम्मच समुद्री नमक
- गार्निश: आधा में 1/2 नींबू काट लें
इसे कैसे करे
- एक बड़े गैर प्रतिक्रियाशील कटोरे में एक साथ marinade अवयवों को मिलाएं। भेड़ का बच्चा बैकस्ट्रैप्स जोड़ें और कोट को अच्छी तरह मिलाएं। कवर और कम से कम 2 घंटे या 24 घंटे तक ठंडा करें।
- मेमने को पकाने से पहले ककड़ी दही तैयार करें। एक छोटे कटोरे में एक साथ दही, ककड़ी, टकसाल, नींबू का रस और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ और एक तरफ सेट करें।
- एक उच्च गर्मी पर हीट ग्रिल या बारबेक्यू। मध्यम दुर्लभ होने तक लगभग 8-10 मिनट तक सभी तरफ कुक भेड़ का बच्चा बैकस्ट्रैप्स।
- एक प्लेट में भेड़ का बच्चा स्थानांतरण और 5 मिनट के लिए पन्नी के साथ ढीले कवर। इस बार भेड़ का बच्चा तिरछे टुकड़ा करें और फिर ककड़ी दही और दो नींबू वेजेस के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1295 |
| कुल वसा | 98 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 34 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 49 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 331 मिलीग्राम |
| सोडियम | 316 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 89 जी |