ये निविदा और अनूठा मफिन किसी भी मौसम के दौरान अच्छी तरह से काम करते हैं। मुझे देर से गर्मियों के दौरान अक्सर उन्हें लालसा मिलती है - बस गिरने से पहले - क्योंकि वे गर्म से ठंडा तापमान तक एक अच्छा संक्रमण नुस्खा हैं।
यदि आपको काले अखरोट नहीं मिलते हैं, तो पारंपरिक अखरोट या पेकान भी उनके स्थान पर उपयोग किए जा सकते हैं; या आप उन्हें पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Muffins के लिए:
- 2 बड़ा स्पून
- flaxseed भोजन (जमीन flaxseed)
- 4 चम्मच पानी
- 1 1/2 कप दानेदार चीनी
- 2 चम्मच कद्दू पाई मसाला
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 1 कप डिब्बाबंद कद्दू
- 1/2 कप जैतून का तेल (या नारियल का तेल)
- 2 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा (पूरे गेहूं या सफेद)
- 1 कप सेब (कटा हुआ बहुत छोटा)
- 1/2 कप काले अखरोट (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- टॉपिंग के लिए:
- 1/4 कप दानेदार चीनी
- 4 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- डैश या कद्दू पाई मसाले के दो
- 2 चम्मच शाकाहारी मार्जरीन या ठंडा नारियल का तेल
इसे कैसे करे
एक बहुत छोटे कटोरे में, 4 चम्मच एक साथ मिलाकर 4 चम्मच पानी के साथ फ्लेक्ससीड भोजन करें और लगभग 5 मिनट तक आराम करें, या जब तक गाल न जाए।
पेपर लाइनर के साथ या हल्के ढंग से चिकनाई करके उन्हें 12 मानक आकार के मफिन कप तैयार करें। अपने ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें।
एक बड़े मिश्रण कटोरे में, दानेदार चीनी, कद्दू पाई मसाले, दालचीनी, बेकिंग सोडा, और समुद्री नमक को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और फिर तैयार फ्लेक्ससीड भोजन, डिब्बाबंद कद्दू, और जैतून का तेल जोड़ें और मिश्रण को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक एक मजबूत व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
धीरे-धीरे आटा में जोड़ें, एक समय में थोड़ा सा, जब तक कि सभी शामिल नहीं किया जाता है। कटे हुए सेब और अखरोट में मोड़ें और फिर बल्लेबाज को 5 मिनट आराम दें।
प्रत्येक तैयार मफिन कप में 1/4 से 1/3 कप बल्लेबाज को छोड़ दें, 12 कप के बीच समान रूप से विभाजित करें।
एक छोटे कटोरे में, एक कांटा का उपयोग करके टॉपिंग के लिए सभी अवयवों को गठबंधन करें, या मध्यम आकार के टुकड़ों के फार्म तक जल्दी से साफ हाथों से मिश्रण करके। जब तक सभी टॉपिंग को मफिन के बीच समान रूप से विभाजित नहीं किया जाता है तब तक मफिन पर क्रैबल टॉपिंग को हल्के ढंग से छिड़क दें। मफिन को अपने पहले से गरम ओवन के बीच रैक में स्थानांतरित करें।
पहले से गरम ओवन में मफिन को लगभग 30 से 35 मिनट तक सेंकना या जब तक चाकू मध्य में डाला जाता है तब तक साफ हो जाता है।
गर्म (उनके आनंद लेने के लिए मेरा पसंदीदा तरीका) की सेवा करें या ठंडा होने दें और कमरे के तापमान पर आनंद लें। कमरे के तापमान पर एक वायुरोधी कंटेनर में 4 दिनों तक मफिन स्टोर करें। आप उन्हें 3 महीने तक फ्रीजर सुरक्षित कंटेनर में ध्यान से रखकर बेक्ड मफिन को भी फ्रीज कर सकते हैं। लगभग 10 मिनट के लिए 350 ºF पर पकाकर, या अब जमे हुए होने तक ठंडा होना।