ये मजेदार कुकीज़ मध्य में सही भरने वाली मीठी तारीख के एक डब के साथ निविदा और चबाने वाली हैं। इस नुस्खा को आजमाएं यदि आप पॉटलक्स लाने या सिर्फ इसलिए आनंद लेने के लिए अतिरिक्त मीठा और अनोखी कुकी ढूंढ रहे हैं। इन मुलायम मोर्सल्स को अतिरिक्त नमी जोड़ने के लिए इन कुकीज़ के लिए सादे unsweetened शाकाहारी दही या खट्टा क्रीम की तलाश करें।
मैं इन कुकीज़ में उनकी बेहतर मिठास और कारमेल जैसी स्वाद के लिए मेडजूल तिथियों का उपयोग करने की सलाह देता हूं, लेकिन किसी भी सूखे तिथियां इस नुस्खा में अच्छी तरह से काम करती हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- तिथि भरने के लिए:
- 1 1/4 कप कटा हुआ Medjool तिथियां
- 1/2 कप पानी या सेब का रस
- 1/8 चम्मच नमक
- कुकीज़ के लिए:
- 2 चम्मच flaxseed भोजन (जमीन flaxseed)
- 4 चम्मच पानी
- 1 कप शाकाहारी मार्जरीन (जैसे पृथ्वी संतुलन ब्रांड)
- 3/4 कप पैक ब्राउन शुगर
- 3/4 कप दानेदार चीनी
- 1/3 कप सादा unsweetened शाकाहारी दही
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 3 कप सभी उद्देश्य आटा (सफेद या पूरे गेहूं)
- 1 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
एक छोटे सॉस पैन में, लगभग 2 क्वार्ट्स में कटा हुआ मेडजूल तिथियां, पानी या सेब का रस, और 1/8 चम्मच नमक और लगभग 5 मिनट तक मध्यम गर्मी पर गर्मी मिलाएं, अक्सर मोटा हुआ होने तक, धीरे-धीरे हलचल। जब आप कुकीज़ तैयार करते हैं तो अलग-अलग सेट करें।
अपने ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें। एक बहुत छोटे कटोरे में, 4 चम्मच एक साथ मिलाकर 4 चम्मच पानी के साथ फ्लेक्ससीड भोजन करें और लगभग 5 मिनट तक गेल / मोटा होने तक आराम करें।
एक बड़े मिश्रण कटोरे में, शाकाहारी मार्जरीन, ब्राउन शुगर और दानेदार चीनी को मिलाएं और चिकनी होने तक एक साथ मिश्रण करें। तैयार flaxseed भोजन, शाकाहारी सादा दही, और वेनिला अतिरिक्त में हिलाओ और संयुक्त जब तक अच्छी तरह मिलाएं।
मध्यम आकार के कटोरे में, सभी उद्देश्य आटा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाएं। धीरे-धीरे चीनी मिश्रण के साथ आटा मिश्रण, एक समय में लगभग 1/2 कप, एक अजीब आटा रूपों तक, शामिल करें। कुकी आटा के लगभग 1 बड़ा चमचा एक अनगिनत कुकी शीट पर छोड़ दें, और फिर आटा के शीर्ष पर पके हुए दिनांक मिश्रण के लगभग 1 चम्मच रखें। लगभग 1 चम्मच अधिक आटा के साथ शीर्ष और इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आप सभी आटा और भरने का उपयोग नहीं करते हैं, कुकी कुकी पर 2 इंच अलग कुकीज़ को स्थानांतरित करना सुनिश्चित करते हैं।
कुकीज़ को अपने पहले से गरम ओवन के बीच रैक पर रखें और लगभग 11 मिनट तक, या सुनहरा भूरा और सुगंधित तक सेंकना। कुकीज को लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें और फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कुकीज़ को एक तार रैक में स्थानांतरित करें।
कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक या फ्रीजर सुरक्षित बैगगी में 2 महीने तक स्टोर करें।