सिसिलियन कैसरोल के लिए यह नुस्खा हमेशा मेरे घर में पसंदीदा रहा है। मैं दशकों से यह पकवान बना रहा हूं; वास्तव में, यह मैंने कभी बनाया पहला कैसरोल में से एक था! और हर किसी ने इसे कभी भी प्यार करने के लिए बनाया है।
क्रीम पनीर सॉस और जमीन गोमांस और टमाटर मिश्रण एक शानदार पुलाव के लिए गठबंधन। समृद्ध टमाटर और गोमांस सॉस मखमली सफेद सॉस के साथ सही है। एक कुरकुरा हरा सलाद और कुछ breadsticks या टोस्ट लहसुन रोटी के साथ परोसें।
आप चरण-दर-चरण फोटो ट्यूटोरियल में इस कैसरोल को कैसे बना सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड ग्राउंड गोमांस
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1 हरी घंटी काली मिर्च, कटा हुआ
- 1 (6 औंस) टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
- 1 (8 औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
- 3/4 कप पानी
- 1 चम्मच सूखे इतालवी मसाला
- 2 कप कोहनी macaroni
- 1 (8 औंस) पैकेज क्रीम पनीर, cubed
- 3/4 कप दूध
- 1/3 कप खट्टा क्रीम
- 3/4 कप grated परमेसन पनीर, विभाजित
इसे कैसे करे
ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें। नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ 2-क्वार्ट कैसरोल डिश स्प्रे करें और एक तरफ सेट करें।
एक उबाल के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ।
इस बीच, जमीन के गोमांस तोड़ने के लिए stirring, भारी सॉस पैन में जमीन गोमांस, प्याज, और लहसुन ब्राउन। जब गोमांस लगभग पकाया जाता है तो हरी घंटी काली मिर्च जोड़ें; गोमांस पूरा होने तक उबालते रहें। सूखा कुंआ।
टमाटर का पेस्ट, टमाटर सॉस, पानी, और सूखे इतालवी मसाले को गोमांस मिश्रण में जोड़ें और मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से हलचल।
स्वाद मिश्रण करने के लिए 10 मिनट के लिए उबाल लें।
इस बीच, पैकेज पर निर्देशित के रूप में कोहनी macaroni पकाना ।
जबकि मैकरोनी खाना पकाने वाला है, क्रीम पनीर और दूध को मध्यम कटोरे में मिलाएं। 2-3 मिनट के लिए मध्यम शक्ति पर माइक्रोवेव में कुक, खाना पकाने के माध्यम से एक बार आधा रास्ते stirring।
माइक्रोवेव से क्रीम पनीर मिश्रण निकालें और सॉस मोटाई तक एक चिकनी सॉस बनाने के लिए मिश्रण जब तक तार whisk के साथ हलचल।
मकरोनी को निकालें और खट्टा क्रीम और 1/2 कप परमेसन पनीर के साथ क्रीम पनीर सॉस में जोड़ें; गठबंधन करने के लिए हलचल।
तैयार पुलाव पकवान में, क्रीम पनीर मिश्रण के सभी जगह रखें। जमीन के सभी गोमांस मिश्रण के साथ शीर्ष और शेष 1/4 कप परमेसन पनीर के साथ छिड़के।
पकवान को 20-30 मिनट तक पकाना जब तक कि पुलाव बुलबुला न हो जाए।
इस पुलाव को फ्रीज करने के लिए, क्रीम पनीर सॉस में 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार जोड़ें। बेकिंग के बजाय, रेफ्रिजरेटर में शांत होने के अलावा निर्देशित के रूप में पुलाव तैयार करें। पकवान अच्छी तरह से लपेटें और 3 महीने तक जमा करें। रेफ्रिजरेटर में रात भर casserole thaw और thheat करने के लिए। सेंकना, 350 डिग्री फारेनहाइट पर 25-35 मिनट के लिए कवर किया गया, फिर बुलबुले तक 5-10 मिनट तक उजागर और सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 418 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 98 मिलीग्राम |
| सोडियम | 336 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 27 ग्राम |