ऐप्पल स्पाइस Truffles दूध चॉकलेट के साथ मिश्रित ताजा सेब और मसालेदार दालचीनी के गर्म गिरावट के स्वाद है। ट्रफल्स चॉकलेट में लेपित होते हैं और कुचल ग्रैहम क्रैकर्स के साथ शीर्ष पर स्वादिष्ट सेब पाई के सभी स्वाद प्रदान करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2/3 कप जमे हुए सेब का रस (ध्यान, defrosted)
- 1/3 कप भारी क्रीम
- 12 औंस दूध चॉकलेट (बारीक कटा हुआ)
- 1 दालचीनी छड़ी
- 12 औंस चॉकलेट कैंडी कोटिंग
- 4 ग्राहम पटाखे
इसे कैसे करे
1. सेब के रस को एक छोटे सॉस पैन में ध्यान दें और दालचीनी छड़ी को पैन में डालें। मध्यम गर्मी पर इसे उबालने तक रखें जब तक कि ध्यान आधे से कम न हो जाए। इस प्रक्रिया में 10-15 मिनट लगेंगे, लेकिन जब तक आपके पास 1/3 कप अत्यधिक केंद्रित सेब का रस न हो तब तक इसे जांचते रहें।
2. सॉस पैन में 1/3 कप केंद्रित सेब के रस में क्रीम जोड़ें, और इस तरल को उबाल लें। इस बीच, कटा हुआ दूध चॉकलेट एक बड़े कटोरे में रखें।
3. एक बार क्रीम-सेब का रस मिश्रण उबल रहा है, कटा हुआ चॉकलेट पर एक छिद्र (दालचीनी छड़ी पकड़ने के लिए) के माध्यम से इसे डालना। चॉकलेट को धीरे-धीरे हलचल तक हलचल के लिए एक व्हिस्की का उपयोग करें और आपके पास चिकनी, चमकदार मिश्रण हो। यह तुम्हारा गाना है ।
4. गैनाशे के शीर्ष पर क्लिंग रैप की एक परत दबाएं और इसे तब तक ठंडा करें जब तक कि यह लगभग 2 घंटे तक स्कूप और रोल करने के लिए पर्याप्त फर्म न हो।
5. एक बार ट्रफल मिश्रण दृढ़ है लेकिन ठोस नहीं है, तो कोको पाउडर के साथ अपने हाथ धूलें और गैनाशे को छोटी 1 इंच की गेंदों में घुमाएं। आपको 40-48 ट्रफल्स मिलना चाहिए, इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना बड़ा बनाते हैं।
6. गेंदों को रेफ्रिजरेटर तक वापस लौटें जब तक वे बहुत दृढ़ न हों, एक और 30 मिनट।
7. जब आप ट्रफल को फर्म अप करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो ग्रैहम क्रैकर्स को एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके या रोलिंग पिन के साथ रोल करके क्रंब में क्रैबल करें। फिर माइक्रोवेव में चॉकलेट कैंडी कोटिंग पिघलाएं, अत्यधिक गरम होने से रोकने के लिए हर 30 सेकंड के बाद हलचल करें।
8. एक बार कोटिंग पिघल जाती है और चिकनी होती है, और ट्रफल्स बहुत दृढ़ होते हैं, पिघला हुआ कोटिंग में ट्रफल्स को डुबोने के लिए एक कांटा या डुबकी उपकरण का उपयोग करें। उन्हें कोटिंग से हटा दें और अतिरिक्त ड्रिप को कटोरे में वापस जाने दें। डुबकी हुई ट्रफल को फॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें और चॉकलेट अभी भी गीला है, कुचल ग्रैहम क्रैकर्स के साथ उदारतापूर्वक ऊपर छिड़कें।
9. लगभग 10 मिनट के लिए चॉकलेट कोटिंग सेट करने के लिए ट्रफल्स को रेफ्रिजरेट करें। ऐप्पल स्पाइस Truffles एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक वायुरोधी कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन उन्हें सबसे अच्छा स्वाद और बनावट के लिए सेवा के लिए कमरे के तापमान में ले आओ ।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 386 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 35 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |