अस्वीकरण : यह किसी भी माध्यम से पारंपरिक इतालवी पकवान नहीं है; वास्तव में, इटली में यह दुर्लभ है (यदि पवित्र नहीं है! मेरा इतालवी भोजन नियम # 6 देखें ) पनीर और समुद्री खाने को मिलाकर, लेकिन यह नवाचार के साथ मिश्रण मिश्रण का एक आदर्श उदाहरण है: विशेष रूप से एक अमेरिकी ताल के लिए विकसित, क्योंकि हम बड़े प्रशंसकों हैं लॉबस्टर के और शेलफिश के साथ पनीर मिश्रण के बारे में कोई योग्यता नहीं है, फिर भी इतालवी सामग्री और तकनीकों का उपयोग करके, यह वास्तव में दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ है।
हालांकि भव्य और प्रभावशाली, फिर से बनाने के लिए केवल 30 मिनट लगते हैं, दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ!
यह सात मछलियों के रात्रिभोज के समुद्री भोजन-आधारित क्रिसमस ईव पर्व , या किसी श्वेत शराब के साथ जोड़े गए किसी भी उत्सव के भोजन के लिए एक बड़ा जोड़ा होगा।
[विक्टर पेना गुइलरा, पाक अनुसंधान और नवाचार प्रबंधक, Pastificio Giovanni राणा द्वारा एक नुस्खा से अनुकूलित]
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- लॉबस्टर भरने के लिए:
- 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/4 कप (1.2 औंस) जुलिएन लीक (केवल सफेद भाग)
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच सूखी सफेद शराब
- 1/2 पौंड पकाया लॉबस्टर मांस
- ¼ कप ताजा ricotta पनीर
- 1/2 कप (1.3 औंस) ताजा मोज़ेज़ारेला पनीर कटा हुआ
- 1/2 कप (3.2 औंस) अल्फ्रेडो सॉस (स्टोर-खरीदा या
- घर का बना )
- 1 1/2 चम्मच टमाटर का पेस्ट ( डोपियो सांद्रता डी पोमोदोरो )
- 1/4 चम्मच ठीक समुद्र नमक
- ¼ कप चेरी टमाटर, आधा
- रिकोटा-मोज़ेज़ेला-मास्करपोन भरने के लिए:
- ¾ कप (2.6 औंस) ताजा मोज़ेज़ेला पनीर कटा हुआ
- 1/3 कप (2.8 औंस) ताजा ricotta पनीर
- 1 बड़ा चमचा भारी क्रीम
- 1 बड़ा चमचा (1/2 औंस) मस्करपोन पनीर
- ठीक समुद्र नमक पिंच
- Lasagna के लिए:
- 1 पैकेज (8.8 औंस / 250 ग्राम / 6 चादरें) ताजा लासने चादरें
- ¼ कप (2 औंस) अल्फ्रेडो सॉस (स्टोर-खरीदा या
- घर का बना )
- ½ कप (1.8 औंस) ताजा मोज़ेज़ेला पनीर कटा हुआ
- ¼ कप चेरी टमाटर, आधा
इसे कैसे करे
लॉबस्टर भरने के लिए:
मध्यम गर्मी पर एक मध्यम skillet में जैतून का तेल गर्म करें। लीक जोड़ें और नरम, 2 से 3 मिनट तक पकाएं। लहसुन और सफेद शराब जोड़ें और लहसुन नरम होने तक खाना बनाना जारी रखें, दूसरा 2 से 3 मिनट। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।
एक बड़े कटोरे में, शेष शेष लॉबस्टर भरने वाले अवयवों को मिलाएं, फिर ठंडा लीक-लहसुन मिश्रण में जोड़ें और गठबंधन करने के लिए मिश्रण करें।
रद्द करना।
Ricotta-mozzarella-mascarpone भरने के लिए:
एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं और एक तरफ सेट करें।
लसगना इकट्ठा करने और सेंकने के लिए:
ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (176 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें।
7-इंच बेकिंग डिश द्वारा 11-इंच के तल पर समान रूप से अल्फ्रेडो सॉस वितरित करें।
अल्फ्रेडो सॉस को लसगना चादरों की एक परत के साथ कवर करें।
पास्ता शीट भरने वाले लॉबस्टर के आधा भाग फैलाएं, फिर पास्ता चादरों की दूसरी परत के साथ कवर करें।
लैसगना चादरों की दूसरी परत भरने वाले रिक्टोटा-मोज़ेज़ारेला-मास्करपोन को फैलाएं, फिर लसगना की तीसरी शीट के साथ कवर करें।
पास्ता की अंतिम शीट पर भरने वाले शेष लॉबस्टर को फैलाएं, फिर कटे हुए ताजा मोज़ेज़ारेला और टमाटर के साथ समान रूप से कवर करें।
20 मिनट के लिए या हल्के ढंग से भूरे रंग तक सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 157 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 48 मिलीग्राम |
| सोडियम | 35 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |