यह मलाईदार झींगा और ग्रिट रेसिपी इतना आसान है, इसमें केवल 10 मिनट सक्रिय प्रीपे समय लगता है, और फिर क्रॉकपॉट खत्म हो जाता है और आपको अपने व्यवसाय के बारे में जाना पड़ता है। यदि आप चिंतित हैं कि जलापेनो मिर्च और गर्म सॉस की वजह से यह पकवान मसालेदार हो सकता है, तो मत बनो। धीमी खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत गर्मी को बांधती है। लेकिन यदि आप एक हल्के पकवान पसंद करते हैं, तो बस गर्म सॉस और / या जलापेनो छोड़ दें। अधिकांश बच्चे क्रीम की स्थिरता और ग्रिट के हल्के स्वाद से प्यार करते हैं!
झींगा को अंत में जोड़ा जाता है और गर्म ग्रिट मिश्रण में बहुत जल्दी पकाया जाता है - आप गुलाबी होने तक उन्हें पकाते हैं। उन्हें एक अधिक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति के लिए ग्रिट के शीर्ष पर व्यवस्थित करें, और यदि आप कल्पना महसूस कर रहे हैं तो कुछ ताजा थाइम पत्तियों या कटे हुए अजमोद पर छिड़के।
मिस मत: झींगा प्रेमी व्यंजनों
- न्यू ऑरलियन्स क्रेओल शैली झींगा
- स्मोक्ड पेपरिका के साथ Prosciutto लपेटा झींगा
- साइट्रस तुलसी झींगा केबैब्स
- इज़राइली कुसुस के साथ विशाल झींगा
केटी वर्कमैन द्वारा संपादित।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप पत्थर ग्राउंड ग्रिट (तत्काल नहीं; नोट देखें)
- 4 कप सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
- 1 कप भारी क्रीम
- 1 कप पूरे दूध
- 2 स्लाइस अमेरिकी पनीर (काटने के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 कप जमे हुए मकई
- 1 जलापेनो काली मिर्च (डाइस)
- वैकल्पिक: कुछ डैश गर्म सॉस (जैसे ताबास्को, क्रिस्टल या श्रीराचा सॉस)
- 1 1/2 चम्मच कोशेर नमक
इसे कैसे करे
- क्रॉकपॉट या धीमी कुकर में, ग्रिट, सब्जी शोरबा, क्रीम, दूध, पनीर, मकई, जलापेनो काली मिर्च, गर्म सॉस (यदि उपयोग कर रहे हों) और नमक को मिलाएं। क्रोकपॉट में ग्रिट को कम 3 1/2 से 4 1/2 घंटे तक पकाएं, जब तक कि ग्रिट नरम न हो जाएं और पके हुए हों। (खाना पकाने का समय आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ग्रिट्स, और आपके धीमी कुकर के आकार, आकार और तापमान पर निर्भर करेगा। यदि ग्रिट को पकाया नहीं जाता है, लेकिन तरल लगभग अवशोषित हो जाता है, तो अधिक शोरबा जोड़ें और खाना पकाने का समय बढ़ाएं ।)
- क्रॉकपॉट में झींगा जोड़ें। कवर और एक और 4 से 8 मिनट के लिए खाना बनाना, जब तक झींगा गुलाबी और पूरी तरह से अपारदर्शी नहीं है।
- वांछित अगर ग्रिट के शीर्ष पर चिंराट की व्यवस्था, उथले कटोरे में लेटे ..
नोट: दक्षिणी लिविंग के विशेषज्ञों को विभिन्न प्रकार के ग्रिट्स के बारे में कहना है:
Grits शब्दकोश
ग्रिट बहुत अलग हो सकते हैं, इस पर निर्भर करता है कि वे एक ग्रिस्टमिल पर जमीन हैं या सुपरमार्केट में खरीदे गए हैं। यहां कुछ जानकारी दी गई है जो आपको यह जानने में मदद करने के लिए है कि क्या खरीदना है:
- Hominy: सूखे सफेद या पीले मकई कर्नेल जिसमें से हल और रोगाणु हटा दिया गया है। यह डिब्बे में सूखे या खाने के लिए बेच दिया जाता है। जब सूखे घर पर जमीन होती है, तो इसे होमनी ग्रिट कहा जाता है। ग्रिट तीन पीस-ठीक, मध्यम, और मोटे में उपलब्ध हैं।
- पूरे जमीन या पत्थर के मैदान grits: ये grits एक मोटे पीस हैं। आपको ग्रिस्टमिल उपहार की दुकानों और विशेषता खाद्य भंडारों पर पत्थर-ग्राउंड ग्रिट मिलेगा।
- त्वरित और नियमित ग्रिट: इन प्रकारों के बीच एकमात्र अंतर ग्रेनुलेशन में है। त्वरित ग्रिट जमीन ठीक हैं और 5 मिनट में पकाते हैं; नियमित ग्रिड मध्यम पीसकर 10 मिनट में पकाते हैं।
- तत्काल ग्रिट्स: ये ठीक-बनावट ग्रिट को सटीक और निर्जलित किया गया है। उन्हें तैयार करने के लिए, बस उबलते पानी को जोड़ें।
मिस मत करो: मेयर नींबू के साथ गारली झींगा और ब्रोकोली
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 273 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 54 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,220 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |