ये कुरकुरे कुरकुरे कुकीज़ पारंपरिक चॉकलेट चिप कुकीज़ से स्वागत का प्रस्थान करते हैं क्योंकि उनमें मलाईदार मूंगफली का मक्खन का अनूठा जोड़ भी शामिल है। इन्हें या तो नियमित आटा या ग्लूटेन मुक्त आटा के साथ बनाया जा सकता है और उतना ही स्वादिष्ट रूप में बदल सकता है।
चॉकलेट चिप्स के अलावा कटा हुआ अखरोट, सफेद चॉकलेट चिप्स, या यहां तक कि सूरजमुखी के बीज जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें; सर्वोत्तम परिणामों के लिए, 1/2 कप के तहत कोई अतिरिक्त ऐड-इन्स रखें।
भले ही यह नुस्खा त्वरित और आसान हो और 30 मिनट से भी कम समय में बनाया जा सके, आटा को एक आसान कुकी प्रीपे के लिए बेकिंग से 1 महीने तक जमे हुए जा सकते हैं। एक बार जब आप आटा बना लेंगे, तो बस कुकीज़ को 1 1/2 इंच के बक्स में आकार दें और चर्मपत्र पेपर के साथ ढीले ढंग से लपेटें। फ्रीजर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, और सेंकने के लिए तैयार होने पर, केवल 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में पिघलने दें और फिर सिफारिश की तुलना में 2 से 4 मिनट लंबा सेंकना।
नोट: यदि मार्जरीन की बजाय इन कुकीज़ में नारियल के तेल का उपयोग करना है, तो आपकी कुकीज़ में एक कुरकुरा बनावट होगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा flaxseed भोजन
- 2 चम्मच पानी
- 1/2 कप मार्जरीन (या नरम लेकिन पूरी तरह से पिघला हुआ नारियल का तेल नहीं)
- 1/2 कप मूंगफली का मक्खन (मलाईदार)
- 1 कप चीनी (दानेदार, या नारियल ताड़ की चीनी)
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा (लस मुक्त या गेहूं का आटा)
- 1 बड़ा चमचा पानी
- 1 कप चॉकलेट चिप्स (नंदरी)
इसे कैसे करे
- अपने ओवन को 375º एफ तक गरम करें। एक छोटे कटोरे में, 1 बड़ा चमचा flaxseed भोजन और 2 चम्मच पानी एक साथ हलचल। लगभग 5 मिनट तक आराम करने दें, या जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से गाल न हो जाए।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, क्रीम एक साथ मार्जरीन या नारियल का तेल, मलाईदार मूंगफली का मक्खन, वेनिला निकालने, और दानेदार चीनी। तैयार flaxseed भोजन में हिलाओ और गठबंधन करने के लिए एक बड़े कांटा या चम्मच का उपयोग कर अच्छी तरह मिलाएं।
- एक अलग छोटे कटोरे में, नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और सभी उद्देश्य आटा को एक साथ मिलाएं। अच्छी तरह से संयुक्त जब तक क्रीमयुक्त मूंगफली का मक्खन मिश्रण में आटा मिश्रण धीरे-धीरे जोड़ें। मिश्रण टुकड़े टुकड़े हो जाएगा। 1 बड़ा चमचा पानी जोड़ें (यदि आपके मूंगफली का मक्खन बहुत मोटा या सूखा है तो आपको अधिक स्पर्श की आवश्यकता हो सकती है) और जब तक आटा एक व्यावहारिक स्थिरता में नरम न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं। 1 कप नंदरी चॉकलेट चिप्स में मोड़ो।
- कुकी आटा को 1 1/2 इंच की गेंदों में स्कूप करें और एक अनगिनत या चर्मपत्र वाली पंक्तियुक्त कुकी शीट पर 2 इंच अलग रखें। अपने ओवन के बीच रैक पर 12 मिनट के लिए सेंकना। आनंद लेने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।