यह Butternut स्क्वैश सूप नारियल के दूध, करी पाउडर, और नींबू के रस के साथ स्वाद है। थोड़ा शहद, अदरक, और लहसुन सूप में और भी स्वाद जोड़ते हैं। कटा हुआ ताजा cilantro या अजमोद के साथ सूप ऊपर। या गार्निश के लिए कुछ Butternut स्क्वैश बीज भुनाओ।
बीज और कुछ अन्य गार्निश विचारों को भुनाएं के लिए युक्तियों और विविधताओं को देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 Butternut स्क्वैश (लगभग 2 से 2 1/2 पाउंड, छील, बीज हटा दिया, 2 इंच टुकड़ों में काटा)
- 2 डिब्बे (लगभग 14 औंस प्रत्येक) हल्के नारियल के दूध
- 1 1/2 कप सब्जी शोरबा या चिकन शोरबा
- 3 हरी प्याज (कटा हुआ)
- 2 छोटे लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा अदरक प्यूरी या अदरक का 1 इंच का टुकड़ा (खुली और सूखा)
- 2 चम्मच शहद
- 3 चम्मच करी पाउडर
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- गार्निश: कटा हुआ ताजा cilantro
इसे कैसे करे
- एक बड़े सॉस पैन में स्क्वैश टुकड़े, नारियल का दूध, चिकन शोरबा, हरी प्याज, लहसुन, और अदरक को मिलाएं। उच्च ताप पर उबालें। गर्मी को मध्यम-निम्न, कवर, और लगभग 25 मिनट तक पकाएं, या जब तक बटरनट स्क्वैश बहुत निविदा न हो जाए।
- स्वाद के लिए शहद, करी पाउडर, नींबू का रस, और नमक जोड़ें। लगभग 5 मिनट तक कुक करें।
- छोटे बैचों में एक ब्लेंडर में मिश्रण को सावधानीपूर्वक शुद्ध करें।
- वांछित अगर कटा हुआ cilantro के साथ सजाया सूप की सेवा करें।
- 1 1/2 से 2 क्वार्ट्स बनाता है।
टिप्स और बदलाव
- रोस्ट शीतकालीन स्क्वाश बीज कैसे करें - स्क्वैश से बीज निकालें और पानी के नीचे एक कोलंडर में कुल्लाएं। किसी भी स्क्वैश मांस और बीज से तार हटा दें। पेपर तौलिए के साथ बीज को सूखा और फिर उन्हें एक कटोरे में डाल दें। प्रत्येक कप के बीज के लिए लगभग 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल या वनस्पति तेल जोड़ें। तेल के साथ कोट करने के लिए टॉस और एक परत में एक फॉइल-रेखांकित रिमेड बेकिंग शीट पर फैल गया। अगर वांछित है, नमक के साथ हल्के से छिड़के। लगभग 20 मिनट के लिए पहले से गरम 300 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में भुनाएं, कुछ बार मोड़ें ताकि वे समान रूप से ब्राउन हो जाएंगे। यदि मीठे बीज वांछित हैं, तो ठंडा भुना हुआ बीज थोड़ी मात्रा में दालचीनी-चीनी के साथ टॉस करें।
- ब्लेंडर में सूप को शुद्ध करने के लिए कैसे करें - किसी भी गर्म तरल पदार्थ को मिलाते समय सावधानी बरतें। ब्लेंडर को लगभग एक तिहाई से आधा भरा भरें। ढक्कन में मध्य केंद्र टोपी ढीला। ढक्कन पर एक रसोई तौलिया रखें और इसे मजबूती से दबाए रखें। यह भी देखें: ब्लेंडर में सूप कैसे करें
गार्निश विचार
- जैतून का तेल या मिर्च के तेल का एक साधारण बूंदा बांदी।
- दही या नारियल क्रीम की एक घूमना।
- बारीक कटा हुआ हरा प्याज टॉप या चीव।
- टोस्ट कटा हुआ पेकान या अखरोट।
- भुना हुआ मूंगफली काट दिया।
- भुना हुआ लाल मिर्च प्यूरी या यह मलाईदार भुना हुआ लाल मिर्च सॉस ।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 443 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 28 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 406 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |