Frittatas इटली से पालन, आमलेट के चचेरे भाई हैं। आम तौर पर वे एक बड़े पैन में बने होते हैं, लेकिन मफिन टिन में उन्हें बनाना इतना आसान होता है, और नतीजा मिनी-फ़्रिटाटास होते हैं जो शानदार पोर्टेबल होते हैं, जिससे उन्हें दोपहर के भोजन में पैक करना बहुत अच्छा होता है । आप उन्हें रात पहले बना सकते हैं और माइक्रोवेव में लगभग 30 सेकंड तक आसानी से अंडे के नाश्ते के लिए उन्हें गर्म कर सकते हैं। इन स्वादिष्ट काटने को अन्य नाश्ते के भोजन के साथ अच्छी तरह से परोसा जा सकता है, या आप उन्हें एक भरने वाले स्नैक के रूप में रख सकते हैं।
यहां इस्तेमाल किए जाने वाले सीजन ग्रीक हैं, लेकिन आप फ्रिज में जो भी जड़ी बूटी, सब्जियां और अन्य ऐड-इन्स में मिश्रण कर सकते हैं। फ्रिटाटा कटा हुआ साग से पका हुआ चावल से कटा हुआ भुना हुआ मांस तक बचे हुए पदार्थों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। यह वही तकनीक है लेकिन संभावनाएं अनंत हैं। अपने बच्चों को इस पर शामिल होने दें, और देखें कि वे क्या सोचते हैं कि फ्रेटाटा के अगले पैन में एक अच्छा जोड़ा हो सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच मक्खन (अनसाल्टेड, विभाजित)
- 1 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1 कप घंटी काली मिर्च (लाल, diced)
- स्वाद के लिए कोशेर नमक (या मोटे नमक)
- स्वाद के लिए काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 2 कप मशरूम (कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच सूखे अयस्कों
- 1/2 चम्मच सूखे थाइम
- 8 अतिरिक्त बड़े अंडे
- 3/4 कप भ्रूण पनीर टूट गया
इसे कैसे करे
1. ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। एक 12-कप मफिन टिन, या गैरस्टिक खाना पकाने स्प्रे के साथ स्प्रे ग्रीस।
2. एक मध्यम skillet में, मध्यम गर्मी पर मक्खन के 1 बड़ा चमचा गर्मी। प्याज और लाल काली मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें, और पकाने के लिए, कभी-कभी प्याज सुनहरे भूरे रंग के और भूरे रंग के होते हैं, लगभग 6 मिनट। उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
3. गर्मी को मध्यम से ऊंचा कर दें, और उसी स्किलेट में मक्खन के शेष चम्मच पिघलाएं और मशरूम, अयस्कों और थाइम जोड़ें।
नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। लगभग 8 मिनट तक सोते हैं, जब तक कि मशरूम ब्राउन से शुरू नहीं हो जाते हैं, फिर उन्हें प्लेट पर सब्ज़ियों में जोड़ें।
4. इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, अंडे को घुमाएं, और अंडों के लिए मशरूम के साथ प्याज और काली मिर्च मिश्रण जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल। अंडा मिश्रण के साथ प्रत्येक मफिन कप को भरने के लिए एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें, लगभग शीर्ष तक।
5. फ्रिटाटा के शीर्ष पर पनीर को समान रूप से छिड़कें और टिन को ओवन में रखें। फ्रेटाटा सेट होने तक सेंकना, पनीर पिघला हुआ है और पूरा शीर्ष हल्का सुनहरा है, लगभग 15 मिनट मिनट। ओवन से निकालें और टिन में 2 मिनट तक बैठने दें, फिर टिन से फ्रेटाटा को हटाने के लिए एक मक्खन चाकू का उपयोग करें। कमरे में अस्थायी या ठंडे पर गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 109 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 152 मिलीग्राम |
| सोडियम | 221 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |