इंडो चीनी शेक्यूआन सॉस

इंडो चीनी या चिन्दियन भोजन भारत में रहने वाले विशाल चीनी समुदाय का एक उत्पाद है। उनके भोजन के स्वादिष्ट स्वादों को भारतीय ताल के लिए लिया और अनुकूलित किया गया है। यह आसान नुस्खा आपको एक भारतीय मोड़ के साथ शेक्यूआन सॉस बनाने के लिए सिखाता है! इंडो चीनी शेक्यूआन सॉस को भविष्य में उपयोग के लिए आगे बढ़ाया जा सकता है और आपके फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है। यह नुस्खा 4 से 6 लोगों की सेवा के लिए एक बैच के लिए उपयोग करने के लिए पर्याप्त सॉस बनाता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 10 सूखे लाल
• चिप्स , उपजी को हटा दें, छोटे टुकड़ों में तोड़ें रात भर गर्म पानी में भिगो दें
• 3 चम्मच सब्जी / कैनोला / सूरजमुखी खाना पकाने के तेल
• लहसुन के 20 लौंग बहुत ठीक कटा हुआ
• 1 "अदरक का टुकड़ा कटा हुआ बहुत अच्छा है
• नमक स्वादअनुसार
• 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
• 1 चम्मच प्रकाश सोया सॉस
• 2 चम्मच मिर्च सॉस
• 1/2 कप गर्म पानी
• 1/2 चम्मच चीनी
• 1 चम्मच सिरका

इसे कैसे करे

1. सूखे सूखे लाल चीलों से पानी निकालें। एक ब्लेंडर में रखो और एक मोटे पेस्ट के लिए पीस लें। बाद में उपयोग के लिए निकालें और ना कटोरा को अलग रखें।
2. मध्यम गर्मी पर एक भारी तले हुए पैन हीट। खाना पकाने के तेल को जोड़ें और इसे धुआं गर्म हो जाए।
3. कटा हुआ लहसुन और सॉट जोड़ें जब तक कि लहसुन एक पीला सुनहरा रंग बदल जाता है। अक्सर हिलाओ। एक और मिनट के लिए अदरक और सॉट जोड़ें।
4. पहले तैयार लाल चील पेस्ट और सॉट जोड़ें जब तक कि पेस्ट से तेल अलग नहीं हो जाता।

1. नमक, ताजा जमीन काली मिर्च, सोया सॉस, और चील सॉस, एक और मिनट के लिए sauteeing जोड़ें।
2. गर्म पानी जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हलचल।
3. चीनी और सिरका जोड़ें और पूरी तरह से चीनी को भंग करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
4. गर्मी बंद करें और सॉस को एक कटोरे या बोतल में चम्मच दें। सॉस अब तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।