खाना पकाने मिर्च आसानी से एक पूरे दिन संबंध हो सकता है, लेकिन यह शाकाहारी मिर्च न केवल सहज लेकिन बहुमुखी है।
धीरे-धीरे सामग्री को उकसाने से आम तौर पर मिर्च को इसके समृद्ध और अनूठा स्वाद मिलता है। इस नुस्खा में, पूर्व-निर्मित साल्सा, जिसे स्वाद के साथ पैक किया जाता है, का उपयोग मिर्च के स्वाद को तेज़ी से और आसानी से दोहराने के लिए किया जाता है जो पूरे दिन उगता है।
सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, एक साल्सा की तलाश करें जो आपके पसंदीदा किराने की दुकान के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में उपलब्ध है, जो कि grocers 'अलमारियों पर पाए गए जारड साल्सा के बजाय, जो ताजा बनाया गया "क्रीमियर" बनावट है।
इस नुस्खा में बनावट वाली सब्जी प्रोटीन (टीवीपी) की मांग होती है, लेकिन यदि आप अपने आप को अन्य प्रकार के शाकाहारी मांस विकल्प के साथ पाते हैं, तो उन्हें मुफ्त में उपयोग करें या बस अधिक मशरूम जोड़ें।
यदि आप काले सेम के प्रशंसक नहीं हैं, तो उनके स्थान पर पिंटो, गुर्दे, चम्मच, या पके हुए सेम की एक किस्म का प्रयास करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप
- टीवीपी, 7/8 कप पानी के साथ भिगोकर या पैकेज पर निर्देशित किया गया
- जैतून या कैनोला जैसे तेल के 2 चम्मच खाना बनाना
- 1/2 कप कटा हुआ cremini या बटन मशरूम
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 (1.25-औंस) पैकेट
- मिर्च मसाला, या 2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 2 (12-औंस) कंटेनर ताजा हल्का साल्सा
- 1 (16-औंस) शाकाहारी रिफाइड सेम कर सकते हैं
- 1 (15-औंस) काटा हुआ भुना हुआ टमाटर काटा जा सकता है
- 2 (15-औंस) डिब्बे काले सेम, सूखा और धोया
- 1 कप कटा हुआ शाकाहारी चेडर पनीर (वैकल्पिक)
- 1/2 कप कटा हुआ cilantro
इसे कैसे करे
- एक बड़े बर्तन या उथले स्टॉकपॉट में, भिगोकर टीवीपी, खाना पकाने के तेल , क्रेमिनी या बटन मशरूम और 1/4 चम्मच नमक जोड़ें।
- एक छोटे से स्पुतुला का उपयोग करके अच्छी तरह से टॉस करें और फिर टीवीपी ब्राउन होने तक मध्यम से मध्यम गर्मी पर पकाएं और मशरूम 4 से 5 मिनट तक निविदाएं हैं।
- मिर्च मसाले के पैकेट को जोड़ें और मध्यम गर्मी पर अतिरिक्त 1 मिनट पकाएं।
- साल्सा, refried सेम, टमाटर, काले सेम, और पनीर जोड़ें। मध्यम गर्मी पर खाना पकाने के दौरान गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
- एक उबाल को गर्मी कम करें और अतिरिक्त 15 मिनट के लिए पकाएं, और 30 तक, मिर्च को चिपकने और जलने से रोकने के लिए अक्सर हलचल करें।
- गर्मी से निकालें और संक्षेप में ठंडा होने दें। सेवारत से पहले, सिलेंडर और किसी अन्य टॉपिंग के साथ आप आनंद लें (कुचल टॉर्चिला चिप्स, गुआमामोल, शाकाहारी खट्टा क्रीम, आदि)।
- रेफ्रिजरेटर में चार दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए स्टोर। फ्रीज करने के लिए, एक एयरटाइट फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें और फ्रीजर में दो महीने तक स्टोर करें।
- पिघलने के लिए, पूरे गर्म होने तक बस एक सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर गर्मी करें।