सही सभी शाकाहारी आलू सलाद नुस्खा के लिए खोज रहे हैं? आपको वास्तव में सभी व्यंजनों में एक शाकाहारी मेयो के लिए मेयोनेज़ को स्वैप करना है और सुनिश्चित करें कि कोई अंडे या मांस नहीं है। या, स्क्रैच से बने एक साधारण नुस्खा को आज़माएं, जैसे कि यह एक।
वेगन अंडे मुक्त मेयोनेज़ का उपयोग करके, मूल शाकाहारी आलू सलाद के लिए यह एक आसान और सरल नुस्खा है। यह शाकाहारी आलू सलाद एक पिकनिक, पोट्लक, या अपने आउटडोर शाकाहारी बारबेक्यू के लिए सही है ।
हाथ पर कोई शाकाहारी मेयोनेज़ नहीं है? अपना खुद का प्रयास क्यों न करें? यहां घर का बना शाकाहारी मेयोनेज़ बनाने का तरीका बताया गया है ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 से 6 लाल, सफेद या रसेल आलू
- 1/2 कप शाकाहारी मेयोनेज़ (हम Vegenaise ब्रांड सबसे अच्छा पसंद है)
- 3 बड़ा चम्मच। सिरका
- 1 मध्यम प्याज, diced
- 2 डंठल अजवाइन, diced
- 1/3 कप कटा हुआ काला जैतून (वैकल्पिक)
- 1/4 कप शाकाहारी बेकन बिट्स (वैकल्पिक)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- एक उबाल के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ। आलू जोड़ें और निविदा तक पकाएं लेकिन अभी भी लगभग 15 मिनट फर्म।
- पानी को पॉट से निकालें और आलू को पूरी तरह से ठंडा करें, लगभग 15 मिनट।
- आलू को पूरी तरह छीलिये और काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। एक तरफ सेट करें (वैकल्पिक रूप से, आप अधिक बनावट के लिए कुछ आलू पर छील छोड़ सकते हैं)
- धीरे-धीरे एक बड़े कटोरे में सभी शेष अवयवों को एक साथ टॉस करें, आलू धीरे-धीरे जोड़ें और समान रूप से वितरित किए जाने तक सामग्री के साथ कवर करें।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- यदि आपके पास पर्याप्त समय है, तो सेवा करने से कम से कम एक घंटे तक शांत रहें। रातोंरात प्रशीतन के बाद स्वाद सबसे अच्छा होगा।
पाक कला युक्तियाँ और संघटक सबस्टिट्यूशंस
आलू सलाद को एक पकवान के रूप में सराहना की जाती है जो बेक्ड सेम जैसे मीठे पक्ष व्यंजनों के यांग के लिए यिन के रूप में कार्य करता है; हालांकि, आप अतिरिक्त आलू के साथ इस आलू सलाद को कुछ अतिरिक्त swagger दे सकते हैं। यद्यपि यह नुस्खा पूरी तरह स्वादिष्ट और पूर्ण है, जैसा कि आप इसे थोड़ा अतिरिक्त देना चाहते हैं, यहां मेहमानों के लिए अपने घर का बना शाकाहारी आलू सलाद अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- अतिरिक्त काटने के लिए ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें
- शीर्ष और एक स्मोकी स्वाद के अतिरिक्त के लिए पेपरिका के 2 चम्मच में मिलाएं
- पकवान में कुछ अतिरिक्त टैंग जोड़ने के लिए 1/2 कप पीले सरसों को जोड़ें
- एक रसीला मीठा स्वाद के लिए 4 औंस कीमा बनाया हुआ या कटा हुआ पिमेंटो जोड़ें
- एक स्वादिष्ट मोड़ के लिए मीठे मसालेदार रिश्ते या कटा हुआ gherkins के 3 चम्मच जोड़ें
- ताजा जड़ी बूटियों जैसे कि डिल, टैरागोन, रोसमेरी, अजमोद, चीव, स्कैलियंस, या संयोजन जोड़ें
- पकवान में कैपर जोड़ा जा सकता है
पारंपरिक आलू सलाद व्यंजनों tweaking
आलू सलाद, एक अमेरिकी ग्रीष्मकालीन प्रधान, संयुक्त राज्य अमेरिका में पैदा नहीं हुआ था। स्पैनिश उपनिवेशीकरण ने 1500 के दशक में दक्षिण अमेरिका से आलू को यूरोप में लाया और अंततः उत्तरी अमेरिका में वापस जाने से पहले जर्मनी में विकसित किया गया। अब पकवान दुनिया भर में बनाया जाता है।
वैगन जाकर आप सोचने से आसान हो सकते हैं! एक नुस्खा शाकाहारी बनाने के लिए परंपरागत व्यंजनों में सामग्री को प्रतिस्थापित करने के बारे में जानना उन्हें अपनी नई स्वस्थ जीवनशैली में लाने की कुंजी है।
दुनिया भर से पारंपरिक आलू सलाद व्यंजनों को ओलिवियर सलाद या स्टोलिची सलाद, पेटेट्स सलातासी, रस सलातासी, इसालाडिल्ला रुसा, या कार्तोफेलसैट कहा जाता है। उनमें से कई अपने व्यंजनों में कड़ी उबले हुए अंडे और मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं। इन अवयवों को हटाने से लगभग हमेशा उन्हें शाकाहारी बना दिया जाएगा। यदि एक शाकाहारी मेयोनेज़ का उपयोग करना अवांछनीय है (या आपके पास हाथ नहीं है), तो आप इसे क्रीमनेस जोड़ने के लिए जैतून का तेल और डिजॉन सरसों के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं और आलू और मसालों को एक साथ मिलाकर मदद कर सकते हैं। यद्यपि रंग बंद हो सकता है, लेकिन मेयोनेज़ के स्थान पर आलू सलाद में जोड़ने के लिए एवोकैडो भी एक स्वस्थ वसा है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 293 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 230 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |