दलिया किशमिश कुकीज़ सब कुछ एक कुकी होना चाहिए। यह क्लासिक दलिया किशमिश कुकी नुस्खा दिखाता है कि यह कभी भी सबसे लोकप्रिय कुकीज़ में से एक क्यों है।
कुछ सुझाव:
- मक्खन, अंडे और दूध उन्हें बनाने से पहले कमरे के तापमान में आते हैं।
- गीले अवयवों को क्रीम करने पर, जितना अधिक आप उन्हें मिलाते हैं, कुकीज़ हल्का हो जाएगा। चबाने वाली कुकीज़ के लिए, सामग्री को गठबंधन करने के लिए पर्याप्त मिश्रण करें।
- यदि किशमिश कठिन होते हैं, तो आप उन्हें लगभग आधे घंटे तक गर्म पानी के कटोरे में भिगो सकते हैं, फिर आटा में जोड़ने से पहले उन्हें पेपर तौलिए से अच्छी तरह से सूखा और सूखा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- ½ एलबी अनसाल्टेड मक्खन (2 छड़ें)
- 2¼ कप ब्राउन शुगर (पैक)
- 2 बड़े अंडे
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- 2 बड़ा चमचा दूध (पूरा)
- 3 कप दलिया (जल्दी खाना पकाने)
- 3 ⅓ कप आटा (पेस्ट्री या 3 कप सभी उद्देश्य आटा, sifted)
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 1½ चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक (टेबल नमक, कोशेर नमक नहीं)
- 1½ कप किशमिश
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 375 डिग्री फारेनहाइट।
- शुरू करने से पहले सभी अवयवों को कमरे के तापमान में आने दें।
- एक स्टैंड मिक्सर के पैडल लगाव का उपयोग, मक्खन मक्खन, ब्राउन शुगर, और कम गति पर नमक।
नोट: जितना अधिक आप इन अवयवों को क्रीम करेंगे, उतनी अधिक हवा आप शामिल करेंगे, जिससे आपको हल्का कुकी मिल जाएगी। यदि आप एक चबाने वाली कुकी चाहते हैं, तो क्रीम केवल सामग्री को गठबंधन करने के लिए पर्याप्त है। - अंडे, वेनिला और दूध जोड़ें और मिश्रण तक मिश्रण।
- आटा, बेकिंग सोडा, और बेकिंग पाउडर को एक अलग कटोरे में मिलाएं।
- शुष्क सामग्री के साथ जई को मिलाएं।
- सूखे अवयवों को गीले अवयवों में जोड़ें और मिश्रण होने तक मिश्रण करें।
- किशमिश को आटा में मिलाएं।
नोट: यदि किशमिश कठोर होते हैं, तो आप उन्हें लगभग आधे घंटे तक गर्म पानी के कटोरे में भिगो सकते हैं, फिर उन्हें निकालें और आटे में जोड़ने से पहले उन्हें पेपर तौलिए से अच्छी तरह सूखें। - मक्खन या शॉर्टनिंग या चर्मपत्र पेपर के साथ अस्तर के साथ इसे पकाकर अपने बेकिंग शीट पैन तैयार करें। या एक सिलिकॉन बेकिंग चटाई का उपयोग करें, जो मेरी पसंदीदा तकनीक है।
- 1 ओज स्कूप या समकक्ष का उपयोग करके, अपने शीट पैन पर आटा के 1 औंस गेंदों को छोड़ दें, जिससे उनके बीच पर्याप्त जगह निकल जाए ताकि उन्हें फैल सके।
- 10-12 मिनट सेंकना या कुकीज़ के किनारों और बोतलों तक सुनहरा भूरा दिखना शुरू हो रहा है।
- जब कुकीज़ को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है लेकिन फिर भी गर्म होता है, तो उन्हें पैन से हटा दें और उन्हें तार रैक पर ठंडा करें। जैसे ही वे पर्याप्त ठंडा हो जाते हैं, आप उन्हें खा सकते हैं कि वे आपके मुंह को जला नहीं देंगे। या यदि आप उन्हें संग्रहित करेंगे, तो सुनिश्चित करें कि उन्होंने पहले पूरी तरह से ठंडा किया है।
नुस्खा को कम किया जा सकता है, या आप चरण 8 के माध्यम से आटा तैयार कर सकते हैं और बाद में कुछ या सभी को फ्रीज कर सकते हैं।
कुकी आटा को फ्रीज करने के लिए, इसे एक ट्यूब में घुमाएं और इसे प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटें। बाद में आप ट्यूब को आसानी से खोल सकते हैं, जमे हुए आटे को एकल-कुकी स्लाइस में काट सकते हैं और सामान्य रूप से सेंकना कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 340 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 511 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |