यह कंपनी-योग्य केक, दालचीनी-लुप्तप्राय सेब की परतों के साथ, यहूदी ऐप्पल केक नामक मिठाई का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। खाद्य इतिहासकारों और लेखकों ने अनुमान लगाया है कि नाम संभवतः इस तथ्य को संदर्भित करता है कि केक मक्खन और दूध के बजाय तेल और नारंगी के रस के साथ बनाया जाता है, जो इसे उत्सव के मांस भोजन के लिए एक आदर्श पेरेव फॉलो-अप बनाता है। ओहियो के कैटरर्स पाउला लेविन वेनस्टीन और जूली कोमेरोस्की रेमर के लिए, यह हमेशा एक ग्राहक पसंदीदा था।
जिओरा शिमोनी की सास, "एक उत्कृष्ट बेकर," एक समान रूप से समान केक बनाती है, लेकिन उसकी नुस्खा 3 से 4 छीलने वाली और दादीदार ग्रेनी स्मिथ सेब के लिए कॉल करती है, और बल्लेबाज को वेनिला निकालने के 2 1/2 चम्मच के साथ बढ़ाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप दानेदार चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी
- 3 कप सभी उद्देश्य आटा
- 2 कप चीनी
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप तटस्थ तेल, जैसे कैनोला या गैपसीड
- 4 बड़े अंडे
- 1/4 कप नारंगी का रस
- 2 1/2 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
- 2 से 3 सेब, कटा हुआ
इसे कैसे करे
- ओवन को 300 एफ (150 सी) तक गरम करें। एक हटाने योग्य तल के साथ एक ट्यूब पैन Grease। एक छोटे कटोरे में, 3/4 कप चीनी और दालचीनी मिलाएं। रद्द करना।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, और नमक को एक साथ मिलाएं। तेल, अंडे, नारंगी का रस, और वेनिला जोड़ें और चिकनी होने तक हराया।
- तैयार पैन में बल्लेबाज का आधा डालो। दालचीनी चीनी के 1/4 के साथ छिड़कना। बल्लेबाज पर सेब के आधे हिस्से को व्यवस्थित करें, फिर अधिक दालचीनी चीनी के साथ छिड़कें।
- शेष बल्लेबाज के साथ लेयरिंग प्रक्रिया दोहराएं, दालचीनी चीनी का आधा, सेब, और शेष दालचीनी चीनी
- 1 घंटे और 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या जब तक केक दृढ़ और सुनहरा न हो, और एक परीक्षक साफ हो जाता है। कुछ ओवन में इस केक को सेंकने के लिए 2 घंटे लगते हैं; यदि यह डेढ़ घंटे बाद तैयार नहीं है, तो 10 से 15 मिनट की वृद्धि में परीक्षण करें जब तक कि यह बेकिंग समाप्त न हो जाए। ठंडा करने के लिए एक रैक में स्थानांतरण।
- केक की सेवा करने के लिए, केक और पैन को ढीला करने के लिए ऑफसेट स्पुतुला या पतली चाकू चलाएं। पैन के बाहर सावधानी से हटाएं, पैन और केक के नीचे स्पुतुला चलाएं, फिर प्लेट पर उलटा करें (केक नीचे की तरफ होगा)। केक के नीचे एक सेवारत प्लेटर रखें, फिर दोनों प्लेटों को पकड़े हुए केक को ध्यान से फ़्लिप करें। केक अब सही पक्ष (सेब पक्ष) होगा; शीर्ष प्लेट हटा दें और सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 512 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 90 मिलीग्राम |
| सोडियम | 323 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 69 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |