यह चावल हलवा नुस्खा शानदार, स्वस्थ और पौष्टिक है, और गर्म होने के लिए इसका मतलब है।
यह थाई मिठाई थाई मीठे चावल के साथ शुरू होता है जो नारियल के दूध, ब्राउन शुगर, साथ ही दालचीनी, लौंग, जायफल, और स्टार एनीज जैसे गर्म मसालों के साथ स्वादित होता है ।
एक वैकल्पिक चरण में लाल एडज़ुकी सेम या लाल बीन पेस्ट जोड़ने शामिल है (यह पुडिंग अतिरिक्त बनावट, विटामिन, प्राकृतिक रंग और स्वाद देता है)। क्रीम, दूध (या संघनित दूध), सोया या चावल का दूध, या अधिक नारियल के दूध / क्रीम की अपनी पसंद के साथ शीर्ष।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप थाई मीठे चावल (जिसे "चिपचिपा" या "चिपचिपा" चावल भी कहा जाता है)
- 3 1/2 कप पानी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 दूध नारियल कर सकते हैं
- 3/4 से 1 कप चीनी (हथेली, भूरा, या सफेद स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच जायफल
- 1/4 चम्मच लौंग (जमीन)
- वैकल्पिक: पूरे स्टार एनीज (गार्निश के लिए)
- वैकल्पिक: दालचीनी छड़ें (गार्निश के लिए)
- वैकल्पिक: कुचल मूंगफली (गार्निश के लिए)
- वैकल्पिक: टोस्ट नारियल (गार्निश के लिए)
इसे कैसे करे
- चावल को एक बड़े बर्तन में रखें जिसमें ढक्कन होता है। पानी के 2 कप जोड़ें और 10 मिनट (या अधिक) के लिए भिगोने की अनुमति दें।
- बर्तन में शेष 1 1/2 कप पानी और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।
- उच्च गर्मी पर रखें। जैसे ही पानी एक बुलबुला उबाल आता है, गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें (आपके डायल पर लगभग 2.5)। ढक्कन के साथ बर्तन के 3/4 को कवर करें (ताकि ढक्कन पूछे बैठे हो, भाप से बचने की इजाजत दी जा सके)।
- इस तरह चावल को 15 से 20 मिनट तक उबालें, या जब तक कि सभी पानी अवशोषित न हो जाएं।
- गर्मी बंद करें, लेकिन बर्तन पर बर्तन रखें। तंग पर ढक्कन रखें और चावल को 5 से 10 मिनट तक इस तरह से "भाप" दें।
- ढक्कन निकालें और नारियल का दूध जोड़ें, जब तक कि शामिल न हो जाएं (आपको चावल को एक चम्मच या कांटा से थोड़ा तोड़ना पड़ सकता है)।
- कम गर्मी चालू करें, और धीरे-धीरे अनुकरण करते समय, 3/4 कप 1 कप चीनी या स्वाद के लिए जोड़ें। ब्राउन शुगर आपको एक गहरा रंग देगा, जबकि सफेद चीनी आपको शुद्ध सफेद चावल पुडिंग देगी। वेनिला, दालचीनी, जायफल और लौंग जोड़ें।
- मिठास के लिए स्वाद परीक्षण, यदि पर्याप्त स्वाद नहीं मिलता है, तो अधिक चीनी जोड़ना, या अधिक नारियल का दूध यदि आपके स्वाद के लिए बहुत प्यारा है।
- चावल अंततः अधिकांश नारियल के दूध को अवशोषित कर देगा, जिससे बहुत मोटी चावल पुडिंग बन जाएगी।
- अब आपके पास दो विकल्प हैं - या तो पुडिंग को पतला करने के लिए बर्तन में अधिक नारियल का दूध जोड़ें, फिर कटोरे में कुछ हलवा की सेवा या स्कूप करें। थोड़ा नारियल के दूध , क्रीम, सोया या चावल के दूध, आदि के साथ हलवा के आसपास
- अतिरिक्त दालचीनी या जायफल के साथ छिड़ककर प्रत्येक सेवा को गार्निश करें, और दालचीनी की छड़ें, पूरे स्टार एनीज, और कुचल मूंगफली या टोस्ट नारियल के साथ सजाने के लिए सजाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 509 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 85 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |