इन दिनों, चॉकलेट मूस दुनिया भर में व्यावहारिक रूप से हर देश में पाया जा सकता है। लेकिन जब थाई शेफ इस अंतरराष्ट्रीय पसंदीदा पर लेते हैं, तो आप शर्त लगा सकते हैं कि इसे कुछ उष्णकटिबंधीय स्पर्शों के अतिरिक्त अतिरिक्त अद्भुत बनाया जा रहा है। निम्नलिखित नुस्खा बैंकाक से है और इसमें ताजा पके हुए आम और नारियल का दूध (डेयरी क्रीम के बजाय) शामिल है। नतीजा एक समृद्ध स्वाद वाला मूस है जो वास्तव में अधिकांश पश्चिमी शैली के मूसों की तुलना में कैलोरी में बहुत हल्का है। यह स्वाभाविक रूप से लस मुक्त और लैक्टोज मुक्त भी है। डिनर पार्टी में सेवा करने के लिए बिल्कुल सही, क्योंकि इसे आसानी से समय से पहले बनाया जा सकता है। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1+ 1/3 कप (200 ग्राम) डार्क चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया, या अर्द्ध मीठे चॉकलेट चिप्स
- 1 नारियल का दूध, नियमित या लाइट (यदि आपके पास नारियल का दूध नहीं है, तो नियमित दूध को प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
- 2 परिपक्व आमों
- 1 अंडा
- स्वाद के लिए 1/3 कप भूरा या सफेद चीनी के लिए 2 चम्मच
- 1/8 चम्मच जमीन इलायची
- चुटकी भर नमक
इसे कैसे करे
- अपने ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में चॉकलेट के टुकड़े या चिप्स रखें।
- अंडे में क्रैक, आम, इलायची, नमक, और 2 चम्मच ब्राउन शुगर में जोड़ें (यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी को जोड़ा जा सकता है)। रद्द करना।
- 1 कप नारियल के दूध को एक बर्तन में डालें और मध्यम-उच्च गर्मी (बाद में शेष नारियल के दूध आरक्षित) पर रखें। कभी-कभी हिलना, नारियल के दूध को नजदीक में लाएं (आपको सतह पर उगते हुए भाप देखना चाहिए)।
- ब्लेंडर में गर्म नारियल के दूध को अन्य अवयवों पर डालें और तुरंत 45 सेकंड से 1 मिनट तक, या अच्छी तरह मिश्रित होने तक उच्च गति पर ब्लिट्ज डालें।
- ब्लेंडर में शेष नारियल का दूध जोड़ें और कुछ और सेकंड ब्लिट्ज करें। मिठास के लिए टेस्ट टेस्ट। आपके मैंगो कैसे पके हुए हैं और आपकी चॉकलेट कितनी प्यारी है, इस पर निर्भर करते हुए, आप स्वाद के लिए 1/4 कप चीनी जोड़ना चाह सकते हैं।
- यदि अधिक चीनी जोड़ा गया था, तो फिर से एक और 10 सेकंड ब्लिट्ज।
- जब वांछित मिठास प्राप्त किया जाता है, तो मक्खन को कटोरे या मिठाई कप में डालें और फ्रिज में फर्म (कम से कम 4 घंटे) तक रखें। आपका मूस रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक अच्छी तरह से स्टोर करेगा।
- सादा या अतिरिक्त विशेष उपचार के लिए, कुछ व्हीप्ड क्रीम और ताजा आम के टुकड़े जोड़ें (परतों को मूस, क्रीम क्रीम और आम के रूप में भी बनाया जा सकता है जैसा कि मैंने फोटो के लिए यहां किया है)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 285 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 36 मिलीग्राम |
| सोडियम | 74 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |