अच्छे भोजन के साथ अच्छे बीयर को कैसे जोड़ा जाए

कई लोगों के लिए, पेय के साथ भोजन को जोड़ने का विचार शराब का मतलब है लेकिन बियर और भोजन जोड़ना थोड़ा कम परिष्कृत लगता है। फिर भी एक बार शुरू करने के बाद, आप पाएंगे कि बीयर आपके स्थानीय पब के पिज्जा और गर्म पंखों से बहुत अधिक है। वास्तव में, बियर कई खाद्य पदार्थों के लिए शराब की तुलना में कहीं अधिक अनुकूल है।

किसी भी व्यंजन में लगभग किसी भी व्यंजन के साथ बीयर के साथ आसानी से समय की बर्बादी को सचेत करने लगते हैं।

हालांकि, सही पकवान के साथ सही बियर डालने से एक उत्कृष्ट भोजन अनुभव बन सकता है और दूसरे के पूरक के लिए एक का उपयोग करने के बारे में आपकी धारणाओं को पूरी तरह से बदल सकता है।

खाद्य जोड़े के लिए बीयर बिल्कुल सही क्यों है?

बीयर बहुत क्षमा कर रहा है। बहुत नकारात्मक प्रभाव के साथ संयोजन खोजना मुश्किल होगा; शराब और भोजन पर विचार करने में एक समस्या है जो एक नियमित रूप से फसल लगती है। बियर के साथ जोड़ते समय नो-फिश-टू-रेड-वाइन नियम जैसे निषेध मौजूद नहीं हैं।

साथ ही, जैसा कि हम हाल के वर्षों की शिल्प बियर क्रांति के लिए काफी हद तक बीयर के विकास को देखते हैं, वहां से चुनने के लिए अनंत संभावनाएं हैं। एक ब्रूवर का आईपीए एक स्टेक डिनर के लिए अनुकूल हो सकता है हालांकि सड़क के नीचे ब्रूवर की तरह बिल्कुल सही नहीं है। बियर दुनिया बहुत अधिक है और महान बीयर और खाद्य जोड़ी खोजने की संभावना एक अंतहीन खोज है।

याद रखने की मुख्य बात 'द थ्री सी' है: पूरक, विपरीत और साफ करें।

थ्री सी फूड एंड बीयर पेयरिंग

तीन सी के एक या दो का उपयोग करें और आपकी जोड़ी एक हिट होगी।

पूरक हैं

पकवान के समान प्रोफ़ाइल के साथ बियर चुनें।

यदि यह एक मीठा या फल मिठाई है, तो एक खुली बीयर जैसे खुबानी गेहूं बियर या एक फ्रैम्बोइस लैम्बिक (एक बेल्जियम रास्पबेरी बियर) अच्छी तरह से करना चाहिए।

यदि पकवान एक ग्रील्ड स्टेक है, तो राउबियर या पोर्टर जैसे समान स्वाद वाले बीयर सही पूरक बनेंगे।

विरोध

एक पकवान के खिलाफ एक बियर के स्वादों की तुलना करना समान रूप से संतोषजनक और अक्सर अधिक यादगार हो सकता है।

एक मसालेदार थाई या भारतीय पकवान के साथ एक सूक्ष्म और मीठे अमेरिकी गेहूं बियर की सेवा करना भोजन के कुछ गर्म स्वादों को संतुलित करने के लिए काम कर सकता है । परंपरागत थैंक्सगिविंग टर्की जैसे हल्के भोजन के लिए , एक स्वाद से भरा ओकबॉर्बेफेस्ट या ब्राउन ऐल चुनें।

शुद्ध

यह सबसे आसान है क्योंकि अधिकांश कार्बोनेशन स्वाभाविक रूप से तालु को साफ करने के लिए सबसे अधिक बीयर आदर्श विकल्प बनाता है। समृद्ध या फैटी खाद्य पदार्थ जैसे कि पिज्जा और बारबेक्यू सभी कार्बोनेशन के कारण पिल्सर्स के साथ सबसे अच्छे जोड़े जाते हैं।

पाठ्यक्रमों के बीच एक ताज़ा शर्बत की सेवा के समान प्रभाव होने के रूप में बियर की सफाई भूमिका की कल्पना करें। यह बीयर के उद्देश्य को केवल एक पेय होने से बदलता है जिसके साथ भोजन धोना और कुछ रोचक संभावनाएं प्रस्तुत करना है। Flanders लाल, बर्लिनर Weisse के साथ खट्टे बीयर के साथ ही कई बेल्जियम brews इस भूमिका में विशेष रूप से अच्छी तरह से प्रदर्शन करते हैं।