मैक्सिको में सबसे लोकप्रिय एगुआस फ्रेशक में से एक, एगुआ डी जमैका (हह-माई-काह जैसे उच्चारण) वास्तव में रोस्ले फूल, हिबिस्कस सब्दरिफा के सीपल्स से बना एक चाय है। इस पेय का रंग और स्वाद पृष्ठभूमि में एक सूक्ष्म चाय स्वाद के साथ टार्ट क्रैनबेरी के समान होता है जो सर्दी परोसने पर लगभग सूक्ष्म होता है। यह विटामिन सी से भरा हुआ है, इसलिए फूल पीने के "शीतलता कारक" के अलावा, हिबिस्कस चाय वास्तव में आपके लिए अच्छी है!
क्या तुम्हें पता था?
- हालांकि मेक्सिको और कैरेबियाई के साथ दृढ़ता से जुड़ा हुआ है, हिबिस्कस चाय लैटिन अमेरिका और इटली, थाईलैंड और उत्तरी अफ्रीका जैसे स्थानों में जाना जाता है और इसे प्यार करता है, जहां इसे कार्कडी के नाम से जाना जाता है। ऐसा माना जाता है कि प्राचीन मिस्र में फिरौन ने इसका उपभोग किया था।
- इसके उत्सव रूबी-लाल रंग ने पनामा और क्रिसमस के कुछ हिस्सों में क्रिसमस के मौसम से जुड़े हिबिस्कस चाय का नेतृत्व किया है। मेक्सिको में कुछ पकाओं में पारंपरिक क्रिसमस फलों के पंच में एक घटक के रूप में एगुआ डी जमैका शामिल है, जो आमतौर पर गर्म परोसा जाता है
- हिबिस्कस फूल न केवल चाय बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। जिलेटिन, जेली, सलाद, आइस क्रीम, मादक पेय, और यहां तक कि टैको भी इस बहुमुखी घटक से बनाए जाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 औंस (60 ग्राम) सूखे हिबिस्कस फूल *
- 3 कप पानी (उबलते हुए)
- 6 कप पानी (कमरे का तापमान)
- 3/4 कप चीनी
- 1-2 कप बर्फ (यदि आपको तुरंत इसकी सेवा करने की आवश्यकता है)
इसे कैसे करे
* फ्लोर डी जमीका या हिबिस्कस फूल अधिकांश हिस्पैनिक स्टोरों में थोक डिब्बे या सेलोफेन पैकेज में पाए जा सकते हैं या ऑनलाइन ऑर्डर किए जा सकते हैं।
- 3 कप पानी उबाल लें और हिबिस्कस फूलों पर डालें।
- फूलों को लगभग 20 मिनट तक पानी में भिगो दें।
- एक बड़े पिचर में एक छिद्र के माध्यम से डालो। (फूलों को छोड़ दें या किसी अन्य उद्देश्य के लिए सहेजें।)
- चीनी जोड़ें और 1-2 मिनट तक या चीनी भंग होने तक हलचल करें।
- शेष पानी में डालो और मिठास के लिए स्वाद।
- यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी या पानी जोड़ें।
यदि तुरंत सेवा करने की योजना है, तो केवल 5 कप पानी जोड़ें और 1-2 कप बर्फ में हलचल करें; हलचल जब तक यह बहुत ठंडा है।
हिबिस्कस चाय पर बदलाव
यदि आप पसंद करते हैं, मीठा या unsweetened, अपने हिबिस्कस चाय गर्म का आनंद लें।
सेवा करते समय थोड़ा ताजा निचोड़ा हुआ चूना (या अन्य साइट्रस) रस जोड़ें।
शहद, एग्वेव अमृत, पायलोनसिलो या सफेद शक्कर के कुछ अन्य विकल्प के साथ अपनी चाय को मीठा करें।
अगुआ डी जमैका के एक पिचर को डाइस किया हुआ फल (अनानस, कैंटलूप, सेब, इत्यादि) जोड़ें, इसी प्रकार कैसे sangria परोसा जाता है ।
बराबर अनुपात में कुछ अन्य agua fresca (नींबू पानी , अनानस पानी , चिया पेय, आदि) के साथ अपनी हिबिस्कस चाय मिलाएं।
यदि चाय पीने वाले लोग सभी वयस्क होते हैं, तो इसे थोड़ी सी रम के साथ स्पाइक करें।
अपनी हिबिस्कस चाय में थोड़ा जमीन मसाला जोड़ें, बहुत अच्छी तरह से stirring ताकि यह तरल में घुल जाता है। इसे दालचीनी, अदरक, लौंग, या जायफल के साथ-साथ इनमें से दो या अधिक के संयोजन के साथ आज़माएं। वैकल्पिक रूप से, उदाहरण के लिए ताजा जड़ी बूटियों (तुलसी, टकसाल, या दौनी) की पत्तियों का उपयोग करें; तरल के साथ मिश्रण पत्तियों, तो सेवारत से पहले तनाव। या ताजा अदरक के साथ इस हिबिस्कस चाय नुस्खा आज़माएं।
रॉबिन ग्रोस द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 97 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |