टाइम्स याद किया, टाइम्स विवादित
जैसा कि कोई उम्मीद कर सकता है, बोरबोन का इतिहास थोड़ा स्केची है। कई महत्वपूर्ण तिथियां विवादित हैं, कई भूल गए हैं (उद्देश्य पर कुछ) और अभी भी विषय की प्रकृति के कारण और अधिक खतरनाक हो सकते हैं। बोरबोन व्हिस्की की विरासत की तस्वीर बनाने के प्रयास में, विशेष रूप से केंटकी में, मैंने उन महत्वपूर्ण क्षणों, या अनुमानित क्षणों की एक समयरेखा रखी है। इन घटनाओं में से कई का प्रभाव उन लोगों से परे था जो "अमेरिका की मूल आत्मा" बनाते और पीते थे।
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1783- सैमुअल्स पारिवारिक परंपरा शुरू होती है
चट्टानों पर बोरबोन व्हिस्की का ग्लास। गेट्टी छवियां / माकीएनी की तस्वीर सैमुअल्स परिवार का दावा है कि सबसे पुराना बोरबोन परिवार अभी भी मजबूत हो रहा है। 1840 से पहले, सैमुअल्स परिवार ने वाणिज्यिक रूप से बोर्बोन का उत्पादन नहीं किया था।
यह तब तक नहीं था जब तक टी सैमुअल्स (रॉबर्ट सैमुअल्स के पोते जिन्होंने "गुप्त" पारिवारिक नुस्खा बनाया) के साथ आया और सैमुअल्स डिपो, केंटकी में एक आसवन का निर्माण किया कि परिवार ने बोरबोन का व्यवसाय किया।
1 9 43 में, प्रोहिबिशन के दौरान ब्रेक के बाद, बिल सैमुअल्स सीनियर ने उस प्रसिद्ध परिवार नुस्खा को जला दिया। बिल सीनियर कड़वाहट के बिना एक बोरबोन बनाना चाहता था, और इसलिए उसने किया: निर्माता का मार्क । कंपनी अब अपने बेटे, बिल सैमुअल्स जूनियर के हाथों में है, जो आज परिवार की बोर्बोन परंपरा जारी रखती है।
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1783- केंटकी में पहली वाणिज्यिक डिस्टिलरी
जब इवान विलियम्स ने लुइसविले में ओहियो नदी के तट पर अपनी आसवन खोला, तो यह केंटकी में पहला वाणिज्यिक आसवन था। बोरबोन जो अभी भी डिस्टिलर का नाम धारण करता है वह आज लोकप्रिय बोरबोन में से एक है।
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1785- बोर्बोर्न काउंटी, केंटकी स्थापित है
कहानियां अस्पष्ट हैं कि कैसे केंटकी क्षेत्र में आसवित व्हिस्की को "बोर्बोन" नाम दिया गया।
बोर्बोर्न काउंटी, केंटकी की आधुनिक सीमाएं मूल रूप से स्थापित नहीं हुई थीं; "ओल्ड बोर्बोर्न काउंटी" में 14 आधुनिक काउंटी शामिल हैं।
वर्तमान दिन बोर्बोन काउंटी के पास बोर्बोन व्हिस्की के उत्पादन में थोड़ा महत्व नहीं है, इसके बजाय, अधिकांश उत्पादन लुइसविले, फ्रैंकफर्ट और बार्डटाउन क्षेत्रों में केंद्रित है।
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1789- एलियास क्रेग
ऐसा कहा जाता है कि एलियाह क्रेग ने पहले से ही लोकप्रिय मकई व्हिस्की, या चंद्रमा की उम्र बढ़ने से बोर्बोन का आविष्कार किया था।
यह एक विवादित तथ्य है; कई लोगों का मानना है कि बोर्बोन का आविष्कार नहीं किया गया था, बल्कि बैरल में कई हाथों के साथ विकसित हुआ, इसलिए बोलने के लिए, जैसे कि व्हिस्की एक्साइज टैक्स के कारण पेंसिल्वेनिया से निकल गए।
यह एक तथ्य है कि 178 9 में एलीया क्रेग, बैपटिस्ट मंत्री ने जॉर्जटाउन, केंटकी में एक आसवन खोला। स्वर्ग हिल डिस्टिलरी बोर्बोन के "आविष्कारक" के नाम पर एक बोरबोन का उत्पादन करती है।
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17 9 4- व्हिस्की विद्रोह
मुख्य रूप से पश्चिमी पेंसिल्वेनिया में किसान, 17 9 1 व्हिस्की उत्पाद शुल्क के खिलाफ विरोध।
राष्ट्रपति वाशिंगटन ने विद्रोहियों से निपटने के लिए 13,000 मिलिशिया को बुलाया, लेकिन बैंड किसी भी संघर्ष से पहले फैल गया। इन घटनाओं ने केंटकी और टेनेसी डिस्टिलर्स को प्रोत्साहित किया, जो उस समय संघीय कानून के अधीन नहीं थे।
व्हिस्की विद्रोह संघीय सरकार की कानूनों को लागू करने की क्षमता का पहला वास्तविक परीक्षण था।
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17 9 5- बीम परंपरा शुरू होती है
बीम परिवार में अमेरिकी व्हिस्की में सबसे प्रसिद्ध नामों में से एक है।
जिस व्यक्ति ने शुरू किया वह परिवार की विरासत होगी और अब 7 वीं पीढ़ी में है, जैकब बीम ने 17 9 5 में "ओल्ड जेक बीम सॉर" की अपनी पहली बैरल बेची थी।
उस समय से डेविड बीम, डेविड एम। बीम, कर्नल जेम्स बीम (जिम बीम), टी। यिर्मयाह बीम, बुकर नोए (बुकर के छोटे बैच) और अब, फ्रेड नोए ने पारिवारिक शिल्प को आज जो बन गया है ।
बीम परिवार के अन्य सदस्यों को भी बोर्बोन की कहानी में एक जगह मिली। जैक बीम (जिम के चाचा) ने अर्ली टाइम्स की स्थापना की। पार्कर बीम अपने महान व्हिस्की के लिए प्रसिद्ध थे, जो पार्कर हेरिटेज कलेक्शन की वार्षिक रिलीज के साथ हर साल श्रद्धांजलि प्राप्त करते हैं।
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1821- बोर्बोन विज्ञापन शुरू होता है
1821 में पेरिस, केंटकी में पश्चिमी नागरिक समाचार पत्र में बोरबोन के लिए पहला विज्ञापन मुद्रित किया गया था।
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1823- खट्टा मैश विकसित हुआ
डॉ जेम्स सी क्रो ने मिर्च डिस्टिलरी (अब वुडफोर्ड रिजर्व डिस्टिलरी ) में खट्टा मैश के रूप में जाना जाता है।
अगले किण्वन के लिए कुछ खमीर को रीसाइक्लिंग करने की इस पद्धति ने तब से सबसे अधिक बोर्बन्स और टेनेसी व्हिस्की का उत्पादन किया है।
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1840- यह आधिकारिक तौर पर "बोर्बोन" है
हालांकि दशकों से ओल्ड बोर्बोर्न काउंटी क्षेत्र में बोर्बोन व्हिस्की को आसवित किया गया था, लेकिन 1840 तक यह आधिकारिक तौर पर बोर्बोन के रूप में जाना जाने लगा। इससे पहले, इसे अक्सर "बोर्बोर्न काउंटी व्हिस्की" या "ओल्ड बोर्बोर्न काउंटी व्हिस्की" लेबल किया गया था।
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1861-1865- गृहयुद्ध
गृह युद्ध ने व्हिस्की की कमी का कारण बना दिया। युद्ध में लड़ने के लिए न केवल अपने दिन की नौकरियों से कई पुरुष तैयार किए गए थे, लेकिन प्रमुख अमेरिकी व्हिस्की डिस्टिलिंग क्षेत्रों में कई लड़ाई लड़ी गई थीं।
मेजर बेंजामिन ब्लैंटन, जिन्होंने युद्ध से पहले कैलिफ़ोर्निया गोल्ड रश में बड़ा मारा और डाउनटाउन डेनवर, कोलोराडो के एक बड़े हिस्से के स्वामित्व में, सब कुछ को संघीय युद्ध बांड खरीदने के लिए बेच दिया।
दक्षिण के पतन के बाद वे बंधन बेकार थे, जिससे ब्लैंटन टूट गया। केंटकी (बाद में स्टैग डिस्टिलरी) में डिस्टिलरी खोले जाने के कुछ ही समय बाद, ब्लैंटन के बोर्बोन व्हिस्की का उत्पादन किया।
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1869- रिपी फैमिली डिस्टिलरी खुलती है
लॉरेंसबर्ग, केंटकी मूल रूप से रिपी फैमिली डिस्टिलरी नामक घर है, और अब जंगली तुर्की हिल क्या है।
रिपी ने साइट पर बोर्बोन उत्पादन की एक लंबी परंपरा शुरू की और 18 9 3 विश्व मेले में केंटकी का प्रतिनिधित्व करने के लिए उनकी व्हिस्की को 400 बोर्बोन्स की सूची में चुना गया था।
आसवन अब जंगली तुर्की बोर्बोन का घर है।
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1870- नौवहन क्रांति
इस साल यह था कि बोर्बोन के पहले जग ओहियो नदी बंदरगाहों से भेजे गए थे।
बोर्बन बोतल का निर्णय उपभोक्ता के लिए सुविधा का विषय था क्योंकि बैग बैरल की तुलना में अधिक आकर्षक और पोर्टेबल पोत थे।
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1872- ए पी। स्टिट्जेल डिस्टिलरी स्थापित
1 9 00 की शुरुआत तक यह नहीं था कि ए पी। स्टिट्जेल डिस्टिलरी बोर्बोन व्हिस्की के इतिहास में महत्वपूर्ण हो गई है। जूलियन पी। वान विंकल, सीनियर, या "पपी", और एक साथी ने आसवन का अधिग्रहण किया, जो अपने उत्कृष्ट खट्टे मैश व्हिस्की के लिए जाना जाता था।
प्रोहिबिशन से ठीक पहले, पपी ने ओल्ड रिप वान विंकल बोर्बोन का उत्पादन शुरू किया और बाद में वह 89 वर्ष की उम्र में सबसे पुराना सक्रिय डिस्टिलर बन गया। देश की सूखी अवधि के दौरान स्टिट्जेल-वेयर डिस्टिलरी ने औषधीय व्हिस्की बनाने के लिए कुछ लाइसेंसों में से एक आयोजित किया और जब देश एक बार था फिर गीले, उन्होंने ओल्ड फिट्जरग्राल्ड, केबिन स्टिल, और विद्रोही येल जैसे ब्रांडों का उत्पादन किया।
1 9 72 तक यह नहीं था कि पपी के बेटे जेपी वान विंकल, जूनियर ने मूल ओल्ड रिप वान विंकल ब्रांड को पुनर्जीवित किया, जो आज भी रहता है।
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1 9 20-19 33- यूएस निषेध
अंततः टेंपरेंस मूवमेंट को वह मिला जो अमेरिकी कांग्रेस ने 18 वां संशोधन पारित किया, शराब के निर्माण और बिक्री पर रोक लगा दी। पूरा वयस्क पेय उद्योग बिखर गया था, सैकड़ों व्यवसाय बंद हो गए थे और कई भूमिगत हो गए थे।
बोरबोन डिस्टिलरीज का अधिकांश हिस्सा बंद कर दिया गया था, कई लोग फिर से खोलने के लिए नहीं थे, लेकिन कुछ, सैमुअल्स और बीम परिवारों की तरह, प्रोहिबिशन को रद्द करने के बाद वापस आ गए और बोर्बोर्न डिस्टिलिंग के शिल्प को पुनर्जीवित किया।
सरकार ने उस समय दवा के लिए व्हिस्की बनाने के लिए 10 लाइसेंस जारी किए, जिनमें से केवल छह ही सक्रिय किए गए थे। उन कंपनियों में से एक ब्राउन-फॉर्मन था, जो अब प्रोहिबिशन युग डिस्टिलरी की साइट पर वुडफोर्ड रिजर्व बोर्बोन का उत्पादन करती है।
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1 9 64- "अमेरिका की मूल आत्मा"
कांग्रेस के एक अधिनियम ने "अमेरिका की मूल आत्मा" और देश की आधिकारिक आसवित भावना के रूप में बोरबोन घोषित किया। इस समय वर्तमान नियमों को परिभाषित किया गया है जिसे बोर्बोन व्हिस्की कहा जा सकता है।
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1 9 73- वोदका द्वारा निर्धारित
इतिहास में पहली बार, संयुक्त राज्य अमेरिका में व्हिस्की की तुलना में अधिक वोदका बेचा गया था। कई कारकों ने जेम्स बॉन्ड समेत एक भूमिका निभाई और हल्की पेय की तलाश में युवा, मादा पीने वालों में वृद्धि हुई।
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2004- अमेरिकी व्हिस्की ट्रेल लॉन्च
अमेरिकन व्हिस्की ट्रेल प्यूर्टो रिको और वर्जिन द्वीप समूह में दो रम डिस्टिलरीज के साथ-साथ केंटकी, न्यूयॉर्क, पेंसिल्वेनिया, टेनेसी और वर्जीनिया में कई डिस्टिलरीज और अन्य ऐतिहासिक स्थलों के लिए एक शैक्षणिक यात्रा है।
निशान के महाद्वीपीय खंड का ध्यान व्हिस्की डिस्टिलिंग व्यवसाय के इतिहास में है, जिसने लंबे समय से क्षेत्र पर हावी है।
इस निशान में जिम बीम, जैक डेनियल और मेकर मार्क के डिस्टिलरी टूर शामिल हैं, साथ ही माउंट वर्नॉन में जॉर्ज वाशिंगटन के डिस्टिलरी और फ्रूसेस टेवर्न के साथ उन्होंने अपने विदाई भाषण दिया।
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2007- राष्ट्रीय बोर्बोन विरासत माह
अगस्त 2007 में, संयुक्त राज्य अमेरिका सीनेट ने घोषणा की कि सितंबर को राष्ट्रीय बोर्बोन विरासत माह के रूप में मान्यता दी गई है। हालांकि इसका औसत उपभोक्ता पर अधिक असर नहीं पड़ता है, यह बोर्बन उद्योग में शिल्पकारों के लिए एक सम्मान है।
पदनाम को "अमेरिका की मूल आत्मा" और देश के इतिहास में बोर्बन उद्योग ने महत्वपूर्ण ऐतिहासिक, आर्थिक और औद्योगिक भूमिका का जश्न मनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
हममें से बाकी के लिए, पूरे महीने के लिए बोर्बोन के बारे में बात करने और उपलब्ध महान बोर्बोन कॉकटेल के नमूने का एक संपूर्ण बहाना है।
आप बोर्बन देश के दिल में केंटकी बोर्बोर्न फेस्टिवल में भाग लेने के बारे में भी सोच सकते हैं। इस हफ्ते की लंबी पार्टी आमतौर पर सितंबर के दूसरे सप्ताह के दौरान बार्डटाउन, केंटकी में होती है।