एक प्राइम रिब भुना तैयार करने का एक स्वादिष्ट और सुविधाजनक तरीका आपकी रोटिसरी इकाई का उपयोग करना है। इस नुस्खा में एक स्वादपूर्ण जड़ी बूटी रगड़ की मांग होती है जो भुनाते हुए भुना हुआ एक अच्छा परत जोड़ती है। यह पकवान छुट्टियों और विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 4-5 पौंड हड्डी-पसली भुना हुआ
- 1/3 कप जैतून का तेल
- 4 लौंग लहसुन, minced
- 1 बड़ा चमचा समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच सूखे अयस्कों
- 2 चम्मच थाइम सूख गया
- 2 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 1/2 चम्मच सेब साइडर सिरका
- 1 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखे तारगोन सूखे
- 1 चम्मच सरसों का पाउडर
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 ड्रिप पैन (एक डिस्पोजेबल एल्यूमिनियम पैन अच्छी तरह से काम करता है)
इसे कैसे करे
- एक बड़े काटने बोर्ड पर प्राइम रिब भुना रखें। पूरे भुना हुआ मसालेदार सामग्री और स्लादर को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लेपित है।
- ग्रिल मैनुअल में निर्देशों के बाद rotisserie खाना पकाने के लिए ग्रिल तैयार करें। पसली भुना हुआ हड्डी की तरफ नीचे रखें। यदि आप एक बेनालेस रिब भुना का उपयोग कर रहे हैं तो बस इसे अपनी तरफ रखें। छोर से भुना उठाओ और इसके अनुमानित केंद्र को खोजने के लिए घुमाएं।
- एक लंबे, पतले ब्लेड चाकू का उपयोग केंद्र के अंत तक समाप्त होता है। छेद के माध्यम से rotisserie skewer चलाएं और rotisserie कांटे के साथ ढीले सुरक्षित। ग्रिल पर भुना रखें और केंद्र में समायोजित करें। कर्कश कस लें।
- ग्रिल से निकालें और उच्च तापमान तक गरम करें। उस जगह के नीचे एक एल्यूमीनियम ड्रिप पैन रखें जहां भुना बैठेगा। यदि आप रेंडर किए गए रस के साथ ग्रेवी बनाने का इरादा रखते हैं तो ड्रिप पैन में एक कप पानी जोड़ें।
- गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने का उपयोग, भुना हुआ भुना हुआ grill। ग्रिल को 20 मिनट तक उच्च पर छोड़ दें, फिर तापमान को मध्यम-निम्न तक कम करें। खाना पकाने के लिए जारी रखें जब तक कि आंतरिक तापमान 120 एफ (मध्यम एफ के लिए 140 एफ) तक पहुंच जाए। ग्रिल और रोटिसरी रॉड से निकालें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें, और 15 से 20 मिनट तक आराम करने की अनुमति दें। एक प्लेटर पर नक्काशीदार और जगह। सेवा कर।
ग्रिल के आधार पर कुल खाना पकाने का समय 3 से 4 घंटे के बीच होना चाहिए। हालांकि, आंतरिक तापमान की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि, रोटिसरी मोटर को रोकने के लिए तापमान का परीक्षण करते समय और भुना के केंद्र के पास एक जगह में चेक करें लेकिन रोटीसेरी रॉड से दूर जो बहुत गर्म हो जाएगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1255 |
| कुल वसा | 90 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 33 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 41 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 338 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,398 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 9 7 जी |