पूरे कैरिबियन में विभिन्न प्रकार के पूरक के साथ तला हुआ या बेक्ड आलू की गेंदों के कई संस्करण हैं। यह नुस्खा मेरा संस्करण है।
लघु आलू की गेंदें स्नैक्स, ऐपेटाइज़र या पार्टी ट्रे के लिए बिल्कुल सही बनाती हैं। बड़े पापों rellenas एक भरने लंच, साइड डिश या हाथ से आयोजित नाश्ता बनाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड मैश किए हुए आलू (गर्म)
- 2 अंडे (हल्के से पीटा)
- 3 चम्मच मक्खन (या मार्जरीन)
- 4 चम्मच मकई स्टार्च
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 पाउंड ग्राउंड गोमांस
- 4 चम्मच
- Sofrito
- 4 चम्मच टमाटर सॉस
- 2 चम्मच सूखे अयस्कों
- 1 चम्मच नमक
- 4 से 5 कप वनस्पति तेल (गहरी फ्राइंग के लिए)
इसे कैसे करे
- गर्म मैश किए हुए आलू, अंडे, मक्खन और cornstarch के 2 चम्मच मिलाएं। एक तरफ सेट करें और शांत हो जाओ।
- एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गर्म करें। ग्राउंड गोमांस जोड़ें और अब तक गुलाबी नहीं पकाएं। मांस तोड़ने के लिए हिलाओ।
- पके हुए ग्राउंड गोमांस में सोफ्रिटो, टमाटर सॉस, अयस्क और नमक जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ। गर्मी को कम करें और 30 मिनट तक उबाल लें। गर्मी से निकालो और ठंडा करो।
- अपने हाथ की हथेली में आलू के आटा मिश्रण के एक चम्मच फैलाओ। बीच में एक इंडेंटेशन करें और मांस मिश्रण के साथ इसे भरें।
- अधिक आलू के आटे के साथ भरने को कवर करें। एक गेंद में आकार। गेंद को शेष मकई के साथ हल्के ढंग से धूल दें।
- मिश्रित होने तक दोहराएं।
- सुनहरा आलू की गेंदें सुनहरे तक (लगभग 2 मिनट) तक फ्राइये।
- निकालें और कागज के तौलिए पर पोछे।
आलू बॉल्स को भी आजमाएं - गुयाना से त्रिनिदाद और टोबैगो द्वीपों से सिंथिया नेल्सन की तला हुआ आलू की गेंद नुस्खा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 705 |
| कुल वसा | 70 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 48 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 51 मिलीग्राम |
| सोडियम | 95 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |