यह एक समृद्ध मीठे आलू भरने के साथ बनाया गया एक क्लासिक दक्षिणी मीठे आलू पाई है। यह छुट्टियों के खाने के लिए एक शानदार पाई है, खासकर जब यह लघु मार्शमलो की परत के साथ सबसे ऊपर है!
इन प्रकार के पके हुए पाई के लिए पाई क्रस्ट को सेंकना अक्सर अच्छा विचार होता है क्योंकि यदि आप उस चरण को छोड़ देते हैं तो वे अंडरबेक करते हैं और सूजी हो जाते हैं। यह बिल्कुल जरूरी नहीं है, लेकिन इसकी सिफारिश की जाती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 unbaked पेस्ट्री खोल, 9-इंच (आंशिक रूप से बेक्ड, अगर वांछित)
- पकाया 3 कप, मैश किए हुए मीठे आलू
- 1/4 कप मक्खन
- 1 1/4 कप चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 1/4 कप वाष्पित दूध
- 1 चम्मच जायफल
- 1 1/2 चम्मच दालचीनी
- वैकल्पिक: लघु marshmallows
इसे कैसे करे
- अगर वांछित है, आंशिक रूप से पाई खोल सेंकना। जमे हुए या स्टोर से खरीदे गए पाई क्रस्ट के लिए, पैकेज निर्देश देखें। घर के बने के लिए, पाई खोल को पन्नी या चर्मपत्र कागज की चादर के साथ लाइन करें। आटा काट मत करो।
- पाई वजन, शुष्क सेम, या uncooked चावल लगभग दो तिहाई पूर्ण जोड़ें। लगभग 15 मिनट के लिए पहले से ही 425 एफ (220 सी / गैस 7) ओवन में इसे सेंकना, या जब तक यह रंग शुरू नहीं हो जाता है।
- इसे एक रैक में निकालें और सावधानी से पन्नी या कागज और पाई वजन हटा दें। इसे भरने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- ओवन गर्मी को 350 एफ (180 सी / गैस 4) में कम करें।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में गर्म मैश किए हुए मीठे आलू और मक्खन को मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं।
- दानेदार चीनी और अंडे जोड़ें; चिकनी होने तक कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मिश्रण।
- दूध और मसाले जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण और पाई खोल में डालना।
- 45 से 50 मिनट के लिए 350 एफ पर सेंकना, या भरने तक फर्म है।
- यदि वांछित है, तो छोटे से मार्शमलो की परत के साथ शीर्ष बेकिंग समय के अंतिम 8 से 10 मिनट और सुनहरा भूरा होने तक मीठे आलू के पाई को सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 467 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 131 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 63 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |