हेइड्सैंड उत्तरी जर्मन परिदृश्य, लुनबर्ग हीथ ("लुनरबर्गर हाइड") के नाम पर एक शॉर्टब्रेड कुकी है। जमीन पर ग्लेशियरों से रेत से बना है, हालांकि यह समुद्र से मील दूर है। ये शॉर्टब्रेड रेफ्रिजरेटर कुकीज़ आपके मुंह में पिघल जाती हैं और थोड़ी सी रेतीली लगती हैं। वेनिला और भूरे रंग के मक्खन उन्हें स्वादिष्ट बनाते हैं (बड़ी छवि देखें)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप अनसाल्टेड मक्खन (170 ग्राम ब्राउनिंग के बाद 230 ग्राम)
- 3/4 कप चीनी (150 ग्राम)
- 1/8 चम्मच नमक
- 1/2 वेनिला बीन या 1 चम्मच वेनिला स्वाद से चिह्नित करें
- 2 1/4 कप आटा (275 ग्राम)
इसे कैसे करे
- मक्खन को एक पैन में पिघलाएं और इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह भूरे रंग से शुरू न हो और अच्छी सुगंध ले ले। इसे जला दो मत। मक्खन को ठंडा करने के लिए एक कटोरे में डालो और फर्म तक ठंडा करें।
- ठंडे मक्खन को टुकड़ों में काटिये और चीनी, नमक और वेनिला के साथ हल्का और लालसा तक मिलाएं।
- एक कठोर आटा बनाने के लिए आटा में मिलाएं।
- आटे को दो रोलों में, व्यास में ढाई इंच का रूप दें। इन्हें दानेदार चीनी में रोल करें। यदि आपके पास बड़ी क्रिस्टल चीनी है तो यह बहुत अच्छी सजावट बनाती है।
- प्लास्टिक पन्नी में लपेटें और रात भर ठंडा करें।
- रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और आधे घंटे तक ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें।
- 1/4 इंच स्लाइस में एक तेज चाकू के साथ आटा के रोल काट लें।
- कुकीज़ के सेट और थोड़ा भूरा होने तक कुकी बेफ को बेकिंग शीट पर रखें और 12 से 15 मिनट तक सेंकना।
- ओवन से कुकीज़ निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि आप उन्हें स्पर्श करते समय भी गर्म होते हैं, तो वे विघटित हो सकते हैं (वे बहुत निविदाएं हैं)।
- कमरे के तापमान में रखें।
नोट: चूंकि इन कुकीज़ में बहुत कम सामग्री हैं, तो यदि आप ताजा मक्खन और असली वेनिला चुनते हैं तो आपके पास सबसे अच्छे परिणाम होंगे।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 261 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |