भुना हुआ जौ चाय कोरिया में सबसे लोकप्रिय पेय हो सकता है। यह परंपरागत रूप से घरों में, रेस्तरां में, और अन्य सभाओं में, पानी के पानी या पानी के साथ गर्म और ठंडा दोनों परोसा जाता है, और कई कोरियाई हर दिन इसकी पर्याप्त मात्रा में पीते हैं। इसे कोरियाई में बोरी चा (या कभी-कभी बोरीचा) के रूप में जाना जाता है। जापान और चीन के लोग भी भुना हुआ जौ चाय पीते हैं। जापान में, इसे मुगीचा के रूप में जाना जाता है, और चीन में, इसे डामाइचा या माचिया के नाम से जाना जाता है। आपको इसे मैच चाय के साथ भ्रमित नहीं करना चाहिए, हालांकि - मिलान जापानी हरी चाय है, न कि जौ चाय। भुना हुआ जौ चाय जापान में गर्मियों में सबसे लोकप्रिय है, लेकिन पूरे साल कोरिया में परोसा जाता है। इसका तापमान मौसम के साथ भिन्न हो सकता है: गर्मियों में, आप शायद इसे ठंडा कर लेंगे, जबकि सर्दी में, यह गर्म होने की अधिक संभावना है।
काले और हरी चाय की तरह, भुना हुआ जौ चाय कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सूजन से लड़ने में मदद कर सकते हैं। पारंपरिक रूप से, चाय पाचन, परिसंचरण, और समग्र कार्डियोवैस्कुलर फ़ंक्शन की सहायता करने के लिए कहा जाता है। यह कैफीन से भी मुक्त है, हालांकि कुछ लोग कहते हैं कि यह उन्हें सूक्ष्म ऊर्जा का बढ़ावा देता है। भुना हुआ जौ चाय भी कैलोरी से मुक्त है, यद्यपि यदि आप इसमें दूध डालते हैं (जो आम है) या चीनी (कम आम), तो चाय में कैलोरी को बढ़ावा मिल सकता है। कुछ लोग अपनी भुना हुआ जौ चाय में नमक भी डालते हैं।
तो भुना हुआ जौ चाय स्वाद क्या पसंद करता है? यह आम तौर पर स्वाद में हल्का और नट होता है, हालांकि इसके चरित्र में कितनी जौ का उपयोग किया जाता है, कितनी देर तक (और किस तापमान पर) जौ भुना हुआ है, और चाय कितनी देर तक खड़ी हो जाती है, इस पर निर्भर करता है। सभी चाय के साथ, इसे लंबे समय तक लेटने से एक मजबूत चाय पैदा होगी। बहुत लंबे समय तक डूबा हुआ, यह कॉफी की तरह कुछ हद तक स्वाद ले सकता है।
स्थानीय एशियाई बाजार में भुना हुआ जौ की तलाश करें, या बाजारों या ऑनलाइन में तैयार-से-भुना हुआ जौ चाय (ढीला या चाय बैग) के लिए। आप कच्ची जौ खरीद सकते हैं और चाय बनाने से पहले इसे खुद को टोस्ट कर सकते हैं - सुनिश्चित करें कि इसे ओवर-पकाएं, या आपकी चाय जलाएगी।
तुरंत अपनी चाय की सेवा करें या इसे ठंडा करें। चूंकि भुना हुआ जौ चाय में स्टार्च का थोड़ा सा हिस्सा होता है, यह ठंडा होने तक खराब हो सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच भुना हुआ जौ *
- 8 कप पानी
इसे कैसे करे
- एक छोटे से बर्तन में, जौ और पानी को उबाल लें।
- 20 मिनट के लिए उबाल लें, कवर करें और पकाएं।
- रेफ्रिजरेटर में तत्काल या स्टोर करें और ठंडा करें।
* यदि आपको भुना हुआ जौ नहीं मिल रहा है, तो आप 5-10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर एक सॉट पैन में टोस्टिंग जौ द्वारा अपना खुद का बना सकते हैं, या जब तक अनाज एक गहरे भूरे रंग के रंग को बदल नहीं जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 10 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |